Sólet- árpagyönggyel

Name: Sólet- árpagyönggyel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: sovány 50 dkg Marhahús; 50 dkg Sertéscomb; 50 dkg Fejtett bab; 25 dkg Kolozsvári szalonna; 15 dkg Gersli; 2 közepes db Paprika; 2 kis db Paradicsom; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Mangalica zsír; 1 evőkanál Finomliszt

Edit

8adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg marhahús
50 dkg sertéscomb
50 dkg fejtett bab
25 dkg kolozsvári szalonna
15 dkg gersli
2 közepes db paprika
2 kis db paradicsom
2 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek mangalica zsír
1 evőkanál finomliszt

730

Kalória

45.6g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

177.2g

Víz

107.4g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

63g marhahús

89 kcal
63g sertéscomb

114 kcal
63g fejtett bab

208 kcal
31g kolozsvári szalonna

205 kcal
19g gersli

66 kcal
25g paprika

4 kcal
20g paradicsom

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g mangalica zsír

17 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 730 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

500g marhahús

710 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
250g kolozsvári szalonna

1638 kcal
150g gersli

528 kcal
200g paprika

33 kcal
160g paradicsom

29 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5835 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

19g marhahús

27 kcal
19g sertéscomb

35 kcal
19g fejtett bab

63 kcal
9.5g kolozsvári szalonna

62 kcal
5.7g gersli

20 kcal
7.6g paprika

1 kcal
6.1g paradicsom

1 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g mangalica zsír

5 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1073.5 g
Cink
7 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
182 mg
Vas
9 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
177.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 730 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
365 g

Zsír

Összesen
276.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
859 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8587.7 g
Cink
53 mg
Szelén
392 mg
Kálcium
1454 mg
Vas
75 mg
Magnézium
1366 mg
Foszfor
4372 mg
Nátrium
858 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
473.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
110 mg

Víz

Összesen
1417.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2110 micro
Kolin:
1222 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
196 micro
β-karotin
1082 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
1012 micro

Összesen 5835 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
156 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A húsokat egyforma nagyságú kis kockákra vágjuk.
A hagymát, fokhagymát zsíron megdinszteljük egy olyan lábasban, amelyet tetővel együtt betehetünk a sütőbe. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kevés vízzel, és rátesszük a sertés- és marhahúst. Fehéredésig pirítjuk, sózzuk (sóval óvatosan, mert a füstölt hús is sós).
Borsozzuk, és rávágjuk a paprikát, paradicsomot. Rászórjuk a megmosott babot, a füstölt kolozsvári szalonnát és az árpagyöngyöt.
Felöntjük annyi vízzel, hogy 2 ujjnyi vastagon ellepje. A tetejére rászórjuk a lisztet, lefedjük a fedővel, és előmelegített sütőben min. 2 óráig sütjük. Közben 20 percenként megkeverjük, és ha kell, még vizet öntünk rá.
Amikor már minden puha, 1 hagymát karikára vágunk, és rátesszük, és addig sütjük még, amíg a hagyma megpuhul, de nem fő szét.
Megkóstoljuk, ízesítjük sóval, borssal ízlés szerint, ha kell.