Soktejfölös rakott kel Diakától

Name: Soktejfölös rakott kel Diakától
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Kelkáposzta kb 1 kiló; 2 ek Kókuszzsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Darált sertéshús lapocka; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 kávéskanál Só 1 a rizshez, 1 a húshoz; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 l Víz; 50 dkg Jázmin rizs; 1 db Leveskocka; 900 g Tejföl

diaka74

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db kelkáposzta (kb 1 kiló)
2 ek kókuszzsír
1 közepes db vöröshagyma
1 kg darált sertéshús (lapocka)
2 teáskanál fűszerpaprika
2 kávéskanál só (1 a rizshez, 1 a húshoz)
1 kávéskanál ételízesítő
1 l víz
50 dkg jázmin rizs
1 db leveskocka
900 g tejföl

615

Kalória

29g

Fehérje

54.5g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

393.8g

Víz

116.1g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

200g kelkáposzta

43 kcal
3g kókuszzsír

27 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g víz

0 kcal
50g jázmin rizs

179 kcal
1g leveskocka

3 kcal
90g tejföl

178 kcal

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

2000g kelkáposzta

432 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g víz

0 kcal
500g jázmin rizs

1790 kcal
10g leveskocka

33 kcal
900g tejföl

1782 kcal

Összesen 6158 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

36.1g kelkáposzta

8 kcal
0.5g kókuszzsír

5 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
18.1g darált sertéshús

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
18.1g víz

0 kcal
9g jázmin rizs

32 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
16.3g tejföl

32 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1307.4 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
614 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
393.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
983 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
290.5 g

Zsír

Összesen
316.7 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13073.8 g
Cink
30 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
1655 mg
Vas
35 mg
Magnézium
871 mg
Foszfor
4015 mg
Nátrium
6136 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
545.3 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
3938.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1966 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
510 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
1115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2505 micro
Kolin:
1071 mg
Retinol - A vitamin:
1139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9826 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 6158 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A káposzták torzsáját kivágjuk, és sós, lobogó vízben félig megfőzzük. (Én úgy szoktam, hogy ahogy válik le a levél a káposztáról, úgy veszem ki folyamatosan, de akár egyesével is meg lehet főzni.)
Közben a darált húsból csinálunk egy ízes pörköltet. A kókuszzsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, pirospaprikát, sót és az ételízesítőt. Felöntjük kb. 2 dl vízzel, és fél óra alatt közepes lángon, fedő alatt megfőzzük.
A kókuszzsíron a rizst fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük 8 dl vízzel, és ízesítjük a leveskockával és egy kanál sóval. Alacsony lángon addig pároljuk, míg a víz el nem tűnik.
Ha minden kész, jöhet a "rakodás" :) A tepsi aljába teszünk két sor kelkáposzta levelet, majd szűrőkanállal a darált hús felét, erre jön a rizs fele, majd 3 dl tejföl. Megint két réteg kel, a hús másik fele, illetve a rizs másik fele és megint 3 dl tejföl. Majd megint 2 réteg kel és a maradék 3 dl tejföl. A tetejét kicsit meghinthetjük pirospaprikával, csak a színe miatt.
Előmelegített sütőben 200-220 fokon fél óra alatt szép pirosra sütjük.