tészta rákos tészta

Shrimp scampi ahogy sajt imádó készíti

sajtimádó

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta elkészítése

20 dkg spagetti tészta (én a capellini N1-est preferálom, mert vékonyabb és könnyedebb)
1 dkg vaj
1 dl olívaolaj
2 közepes db salottahagyma
5 gerezd fokhagyma (nem sajnálom tőle a fokhagymát)
50 dkg garnéla (ha előre megtisztított garnélát veszel, akkor 8-12 közepes db /fővel számolj, mivel imádom, én 12 db/fővel kalkulálok)
1 dl fehérbor
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
2 dl főzőtejszín
1 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)
1 teáskanál petrezselyem (tálaláskor)

A garnéla elkészítése

1185

Kalória

53.2g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

63.4g

Zsír

386.5g

Víz

364.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta elkészítése

100g spagetti tészta

371 kcal
5g vaj

36 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
250g garnéla

178 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A garnéla elkészítése

Összesen 1185 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta elkészítése

200g spagetti tészta

742 kcal
10g vaj

72 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
500g garnéla

355 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A garnéla elkészítése

Összesen 2369 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta elkészítése

16.4g spagetti tészta

61 kcal
0.8g vaj

6 kcal
7g olívaolaj

62 kcal
4.6g salottahagyma

3 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
41.1g garnéla

29 kcal
8.2g fehérbor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3.3g citromlé

1 kcal
16.4g főzőtejszín

22 kcal
0.8g parmezán sajt

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A garnéla elkészítése

Összesen 196 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3154.2 g
Cink
5 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
351 mg
Vas
5 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
966 mg
Nátrium
1549 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
386.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 1185 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.4 g

Zsír

Összesen
126.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6308.4 g
Cink
9 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
702 mg
Vas
9 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1932 mg
Nátrium
3098 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
773 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
553 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
603 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 2369 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

A tésztát megfőzzük a szokásos módon (én angyalhaj spagettit vagy capellini tésztát használok, mert vékonyabb, és ettől könnyebb).
Leszűrjük, majd egy kisebb darab vajat keverünk hozzá, hogy ne tapadjon össze.
Félretesszük, amíg a 2. fázis elkészül.

A garnéla elkészítése

Felhevítjük az olajat, rádobjuk a felaprított salottát és a fokhagymát. (Mivel a fokhagyma nagy barátom, ezért én sokat használok. Nagyobb darabokra aprítom, mert akkor intenzívebb az íze.)
Ha a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk a rákot. Kicsit pirítjuk őket együtt.
Beletesszük a fehérbort, majd hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
Sózzuk, borsozzuk, csavarunk hozzá egy kis citromot, hozzáadjuk a tejszínt, 2-3 percig még hagyjuk, aztán kész is.
Kitálaljuk a tésztát, rákanalazzuk a szószt és a garnélákat, megszórjuk friss petrezselyemmel, és... evésre felkészülni, vigyázz, kész, rajt.
Én még reszelt parmezánt és citromot teszek rá, hogy megkoronázzam az élményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Amikor az USA-ban éltem, nagyon imádtam a shrimp scampi-t a Cheese Cake Factory-ban. Mivel itt Európában nincs ilyen étterem, így kénytelen voltam magam megkreálni a saját scampi-mat. Jelentem, jó lett :)