Shiitake-champignon gombaszószos natúr szelet

Name: Shiitake-champignon gombaszószos natúr szelet
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csiperkegomba; 100 g Shiitake gomba; 3 ek Olívaolaj; 0 dl Víz; 5 dl Tej; 1 evőkanál Finomliszt; 0 kg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Olívaolaj a sütéshez

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

250 g csiperkegomba
100 g shiitake gomba
3 ek olívaolaj
0.5 dl víz
5 dl tej
1.5 evőkanál finomliszt

A húshoz

0.5 kg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl olívaolaj (a sütéshez)

gyors
magyar

1310

Kalória

66.9g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

102.3g

Zsír

358.6g

Víz

160g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

A szószhoz

125g csiperkegomba

27 kcal
50g shiitake gomba

17 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
25g víz

0 kcal
250g tej

140 kcal
11g finomliszt

41 kcal

A húshoz

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g olívaolaj

564 kcal

Összesen 1310 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

A szószhoz

250g csiperkegomba

53 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g víz

0 kcal
500g tej

280 kcal
23g finomliszt

82 kcal

A húshoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal

Összesen 2618 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

A szószhoz

15.9g csiperkegomba

3 kcal
6.4g shiitake gomba

2 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
3.2g víz

0 kcal
31.8g tej

18 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

A húshoz

31.8g sertés rövidkaraj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g olívaolaj

72 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
102.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1455.5 g
Cink
6 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
310 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
256 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
358.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1310 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.8 g

Zsír

Összesen
204.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2911 g
Cink
11 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
621 mg
Vas
5 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1425 mg
Nátrium
512 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
717.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 2618 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A szószhoz

A gombákat megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk.
Az olajjal átforgatjuk, vizet öntünk alá, és addig főzzük, amíg a leve majdnem teljesen el nem fogy.
A tejben elkeverjük a lisztet, és a gombára öntjük. Sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
A húsokat kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon megsütjük, kicsit pirítjuk.