Mustos-szőlős sertéskaraj

Name: Mustos-szőlős sertéskaraj
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 4 dl Must vagy szőlőlé; 1 dl Fehérbor száraz; 50 dkg Szőlő

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt
5 dkg vaj
4 dl must (vagy szőlőlé)
1 dl fehérbor (száraz)
50 dkg szőlő

gyors
magyar

594

Kalória

36g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

313.1g

Víz

122.9g

Koleszterin

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
100g must

60 kcal
25g fehérbor

21 kcal
125g szőlő

83 kcal

Összesen 594 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
400g must

240 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g szőlő

331 kcal

Összesen 2372 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

34.3g sertés rövidkaraj

57 kcal
0g só

0 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
2.9g vaj

20 kcal
22.9g must

14 kcal
5.7g fehérbor

5 kcal
28.6g szőlő

19 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.8 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
313.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 594 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.8 g

Zsír

Összesen
92.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
492 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547.2 g
Cink
12 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
170 mg
Vas
7 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
1586 mg
Nátrium
324 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
224.9 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1252.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 2372 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket besózzuk, megforgatjuk a lisztben. Kevés vajon mindkét felén megsütjük, félretesszük.
A serpenyőben maradt zsiradékra öntjük a bort és a mustot. Amikor felforrt, visszatesszük a karajt, hozzáadjuk a leszemezett szőlőt.
Fedő alatt 2-3 percig főzzük, és azonnal tálaljuk.