Shakshuka Wossala Rozinától

Name: Shakshuka Wossala Rozinától
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 1 dl Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Fahéj; 1 db Lilahagyma; 3 db Kápia paprika; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 360 g Sűrített paradicsom; 10 db Koktélparadicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 3 db Tojás; 10 dkg Feta sajt; 1 csokor Koriander

Nosalty

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 db fahéj
1 db lilahagyma
3 db kápia paprika
2 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
360 g sűrített paradicsom
10 db koktélparadicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
3 db tojás
10 dkg feta sajt
1 csokor koriander

567

Kalória

18.2g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

323.5g

Víz

209.7g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

28g olívaolaj

250 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
1g fahéj

2 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
120g sűrített paradicsom

98 kcal
57g koktélparadicsom

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g cukor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
33g feta sajt

88 kcal
10g koriander

2 kcal

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

85g olívaolaj

751 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
2g fahéj

5 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
360g kápia paprika

77 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
360g sűrített paradicsom

295 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
165g tojás

208 kcal
100g feta sajt

265 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1707 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

6.2g olívaolaj

54 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
26.1g kápia paprika

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
26.1g sűrített paradicsom

21 kcal
12.3g koktélparadicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
12g tojás

15 kcal
7.3g feta sajt

19 kcal
2.2g koriander

1 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1296.4 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
274 mg
Vas
6 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
533 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
323.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
115 micro
β-karotin
3329 micro
β-crypt
508 micro
Likopin
35975 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
123.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3889.3 g
Cink
8 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
821 mg
Vas
17 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1097 mg
Nátrium
1599 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
116.3 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
970.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1267 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
497 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
216 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
346 micro
β-karotin
9987 micro
β-crypt
1523 micro
Likopin
107925 micro
Lut-zea
1359 micro

Összesen 1707 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
724 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
7826 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Bő olajban átpirítjuk az összetört fokhagymát, és hozzáadunk egy rúd fahéjat. Utána egy nagy fej lila hagymát belevágunk, összepirítjuk.
2-3 összevágott kápia paprikát dobunk hozzá, kicsit megfonnyasztjuk. Ekkor jön a fűszerezés. Kömény és pirospaprika, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Mikor elfőtt kicsit a leve, akkor dobjuk hozzá az összevágott koktélparadicsomot. Ekkor sózzuk borsozzuk, ha savanyúnak érezzük a paradicsomot, cukrot is tehetünk hozzá, ízlés szerint.
Ha túl sűrűnek találjuk, akkor egy kicsi vizet önthetünk hozzá. Ezek után kis lukakat formálunk a masszába, és beleütjük a három tojást, majd a feta felét rámorzsoljuk az egészre. Lefedve rotyogtatjuk, de nem főzzük keményre a tojásokat, úgy jó, ha még kicsit folyik a közepük.
Az így elkészült étel tetejére rámorzsoljuk a feta másik felét, és frissen rátépkedjük a koriandert. (Petrezselyemmel is tökéletes.) Egyenesen a serpenyőből esszük reggelire, vagy korai ebédre, vagy akármikor. :)