Serpenyős tarja hagymás tört krumplival

Name: Serpenyős tarja hagymás tört krumplival
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja; 1 kg Burgonya; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma

Dorciiii

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
1.5 kg burgonya
2 közepes db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma

710

Kalória

39.9g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

42g

Zsír

346.8g

Víz

124g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
300g burgonya

173 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 710 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
1500g burgonya

866 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 3555 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

36g sertéstarja

67 kcal
54.1g burgonya

31 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
887.9 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
69 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
346.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 710 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
199.6 g

Zsír

Összesen
209.8 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4439.4 g
Cink
35 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
347 mg
Vas
21 mg
Magnézium
477 mg
Foszfor
2601 mg
Nátrium
685 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
214.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1734.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
881 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 3555 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A felszeletelt tarja szeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a fokhagymával, és megszórjuk egy kevés chilivel.
Egy serpenyőben olajat forrósítunk, és a hússzeleteket fedő alatt megsütjük benne. Ez oldalanként kb. 15 percet vesz igénybe, a hús vastagságától függően. Közben ha szükséges, pótoljuk az olajat.
Míg sül a hús, elkészítjük a köretet: Meghámozzuk a krumplit, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük.
Egy másik serpenyőbe merünk át a hús zsírjából, és ebben dinszteljük meg a felaprított hagymát. Ha már üveges és kissé meg is pirult itt-ott, akkor lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd ráborítjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk. Visszatesszük a tűzre, egy-két perc alatt alaposan átforgatjuk, hogy kicsit összesüljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

Bár nem éppen egy kalóriaszegény vacsora, ennek ellenére tökéletes párosítás ez a szaftos hús a hagymában átforgatott krumplival. A köret még finomabb lesz, ha a hús kisült zsírjával készítjük el! :)