Savanyú tojásleves Évi néni konyhájából

Name: Savanyú tojásleves Évi néni konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Repceolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 1 l Zöldség alaplé; 3 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Babérlevél; 1 citromból nyert Citromlé

Évi néni

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek repceolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
1 l zöldség alaplé
3 db tojás
1 csokor petrezselyem
2 db babérlevél
1 citromból nyert citromlé

112

Kalória

5.4g

Fehérje

Szénhidrát

6.1g

Zsír

85g

Víz

135g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

3g repceolaj

22 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
41g tojás

52 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 112 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

10g repceolaj

88 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
165g tojás

208 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 448 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

0.7g repceolaj

6 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.8g tv-paprika

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
68.5g zöldség alaplé

5 kcal
11.3g tojás

14 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.7g citromlé

1 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1413.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
1247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
612 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 112 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5652.8 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
184 mg
Vas
6 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
4989 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
340.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
752 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
2446 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3523 micro

Összesen 448 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

Egy kanál olajon megdinszteljük az apró kockára vágott vöröshagymát.
Mikor már üveges, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a feldarabolt paprikát, megfonnyasztjuk, majd felengedjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, köményt adunk hozzá, aztán botmixerrel összeturmixoljuk.
Hozzáadjuk a babérlevelet. Elég 4-5 percig forralni, majd a babérlevelet ki is vehetjük. Belecsavarjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.
A tojásokat egyenként tálba törjük, és a levesbe engedjük. Megkavarjuk, hogy szálas legyen a tojás a levesben, de a sárgája egyben maradjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

A "Fittérítő" c. műsorban láttam, és egyből kipróbáltam. Azóta többször is megfőztem, pedig gyermekkori emlékeimben nem kedvencként szerepelt ez a leves.