levesek tojásleves

Egyszerű tojásleves fehér spárga főzővizéből

NdeeDeville

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l víz
1 csomag fehér spárga (a héja és a levágott végei)
1 db leveskocka (tyúkhúsleves ízesítésú)
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (frisset érdemes használni)
2 db tojás

Kalória

5.4g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

359.6g

Víz

90g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

250g víz

0 kcal
125g fehér spárga

18 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 65 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

1000g víz

0 kcal
500g fehér spárga

70 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 257 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

60.1g víz

0 kcal
30g fehér spárga

4 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
6.6g tojás

8 kcal

Összesen 15 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
58 mg
Vas
3 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
359.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
961 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1369 micro

Összesen 65 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2517.9 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
230 mg
Vas
12 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
1740 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1438.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
884 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
3846 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5474 micro

Összesen 257 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 15 kcal

Elkészítés

A fehér spárgákat alaposan megmossuk és meghámozzuk krumplihámozóval, a végeiből, a kemény kb. 3-4 cm-es részt levágjuk. A spárgát tovább használjuk a főételhez, nekünk itt most csak a maradékokra van szükségünk.
A végeket és a spárga héját beledobjuk egy kis lábasba, és kb. 1-1,2 liter vízben 15 percig forraljuk, hogy a spárga ízét átvegye a víz. Ezután a levet egy sűrű szűrőn leszűrjük.
A leszűrt lében feloldunk egy tyúkhúsleves kockát, ha szükséges, pici sóval még lehet az ízén javítani a végén. (Ha a spárgát vízben pároltuk, és abból is maradt, azt is át lehet szedni ide a még intenzívebb spárgás íz érdekében, de ne hígítsuk túl, hiszen csak 1 kockát használtunk.)
Egy pohárba felütünk 2 tojást, és elkeverjük, majd az éppen lassú forrásban lévő (pötyögő) levesbe folyamatos gyors keverés mellett belecsorgatjuk a tojásokat.
A tojások gyorsan megfőnek, ekkor már csak egy kis csokor (néhány szál), apróra vágott metélőpetrezselymet forgatunk bele, és csészében/kis tálban azonnal forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Sok helyen kapható most friss fehér spárga, mely vajon párolva isteni, de nem kell a levagdosott végeit és a héját rögtön a kukába dobni, hiszen gyorsan varázsolhatunk belőle egy finom, tavaszias ízű csészés levest a főétel elé.