Sarkadi pecsenye ahogy Csilla készíti

Name: Sarkadi pecsenye ahogy Csilla készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 3 db Kovászos uborka; 2 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tej; 15 dkg Kolbász; 20 dkg Gomba; 4 ek Napraforgó olaj; 1 kg Sertéshús; 0 ízlés szerint Bors

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg sajt
só ízlés szerint
3 db kovászos uborka
2 csapott ek finomliszt
2.5 dl tej
15 dkg kolbász
20 dkg gomba
4 ek napraforgó olaj
1 kg sertéshús
bors ízlés szerint

813

Kalória

71.6g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

260.7g

Víz

190.8g

Koleszterin

770mg

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
30g kovászos uborka

5 kcal
5g finomliszt

18 kcal
63g tej

35 kcal
38g kolbász

170 kcal
50g gomba

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
250g sertéshús

415 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 813 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
120g kovászos uborka

18 kcal
20g finomliszt

73 kcal
250g tej

140 kcal
150g kolbász

678 kcal
200g gomba

43 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
1000g sertéshús

1660 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3247 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

5.3g sajt

19 kcal
0g só

0 kcal
6.4g kovászos uborka

1 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
13.4g tej

7 kcal
8g kolbász

36 kcal
10.7g gomba

2 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
53.4g sertéshús

89 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2024.5 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
258 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
923 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
260.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 813 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
286.5 g

Zsír

Összesen
209.5 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8098.1 g
Cink
21 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
1033 mg
Vas
7 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2737 mg
Nátrium
3692 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1042.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
245 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 3247 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon hirtelen elősütjük.
Ezután fólia alatt -kevés vizet aláöntve- puhára pároljuk.
A gombát kevés olajon megpároljuk. Amikor a leve elpárolgott meghintjük liszttel, majd apránként hozzáadjuk a tejet, és hagyjuk besűrűsödni.
A gombamártáshoz tesszük a karikára vágott kolbászt és a felcsíkozott uborkát, a reszelt sajt felét. Sózzuk-borsozzuk.
A puhára párolt hússzeletek tetejére halmozzuk a tölteléket.
Megszórjuk a tetejét a maradék reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt rápirul.