Fokhagymás majorannás pecsenye

Name: Fokhagymás majorannás pecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéshús vagy bármilyen hús, levesben főtt; 2 nagy fej Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Paradicsomlé; 3 dl Víz; 3 tk Majoranna; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Leveskocka marhahúsleves

Bjkata

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertéshús (vagy bármilyen hús, levesben főtt)
2 nagy fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
15 dkg füstölt szalonna
2 ek napraforgó olaj
1 dl paradicsomlé
3 dl víz
3 tk majoranna
1 tk só
bors ízlés szerint
1 db leveskocka (marhahúsleves)

666

Kalória

46.7g

Fehérje

11g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

319.2g

Víz

161.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

200g sertéshús

332 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
75g víz

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal

Összesen 666 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

800g sertéshús

1328 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
300g víz

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

Összesen 2666 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

45.7g sertéshús

76 kcal
19.4g vöröshagyma

7 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
8.6g füstölt szalonna

56 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.7g paradicsomlé

1 kcal
17.1g víz

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1865.3 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
1174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
319.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2259 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 666 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186.7 g

Zsír

Összesen
190.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7461.1 g
Cink
16 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
253 mg
Vas
9 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
2008 mg
Nátrium
4697 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1276.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 2666 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
516 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A maradék főtt húst csíkokra daraboljuk. A vöröshagymákat és a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket lereszeljük.
Az olajon a szalonna kockákat kisütjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és azt is átpirítjuk erős lángon.
Ráöntjük a paradicsomlét és a víz felét, hozzáadjuk a fokhagyma és a majoranna felét is, és jól összeforraljuk.
Fedő alatt takarék lángon 5 percig főzzük, amíg szép barnás színt kap a mártásunk.
Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a marhahúsleves kockát, hozzáadjuk a víz és a fűszerek másik felét, és újra összeforraljuk.
Hozzáadjuk a feldarabolt húst, és 5 percig főzzük, hogy a hús magába vegye az ízeket. (Inkább csak rázogassuk a serpenyőt, ne sokat kevergessük, mert a hús szétesik.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Maradék főtt hús felhasználására az egyik legjobb módszer a "felturbózás". Ez nálunk azt jelenti, hogy a brassóihoz hasonló fűszeres mártást készítünk, és abban adunk új ízeket az egyébként kicsit unalmas ízű főtt húsnak.