Sárgarépás pórétorta

Name: Sárgarépás pórétorta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 30 dkg Póréhagyma; 30 dkg Sárgarépa; 6 dkg Mangalica zsír; 15 dkg Sajt; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint

A tetejéhez

30 dkg póréhagyma
30 dkg sárgarépa
6 dkg mangalica zsír
15 dkg sajt
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

gyors
magyar

420

Kalória

9.9g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

29g

Zsír

81.5g

Víz

94.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
3g élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A tetejéhez

38g póréhagyma

10 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
19g sajt

66 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g finomliszt

7 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 420 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

A tetejéhez

300g póréhagyma

81 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
150g sajt

528 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3340 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

13.2g finomliszt

48 kcal
6.6g vaj

47 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
6.6g tej

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

A tetejéhez

19.9g póréhagyma

5 kcal
19.9g sárgarépa

7 kcal
4g mangalica zsír

36 kcal
9.9g sajt

35 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
1g finomliszt

4 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
193 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1160 micro
β-karotin
2962 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 420 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.8 g

Zsír

Összesen
232.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4339.6 g
Cink
10 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1544 mg
Vas
8 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
1251 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
236.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
652.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3821 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
1460 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
23692 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3482 micro

Összesen 3340 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
615 micro
β-karotin
1569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához

A pórét szeletre vágjuk, a sárgarépát a durva, a sajtot a finomreszelőn reszeljük.
A zsíron pároljuk a pórét, mikor összefonnyadt hozzáadjuk a sárgarépát, pár percig pároljuk, fűszerezzük.
A tűzről levéve hűlni hagyjuk - ezalatt készül a tészta.
Hozzáadjuk először a lisztet, majd a tejfölt, a tojást és a sajtot,lazán összekeverjük és a formába helyezett tésztára kenjük.
Közepes tűzerőnél pirosra sütjük.
Tészta készítése:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
Az élesztőt a tejen a cukorral, kevés liszttel megfuttatjuk.
A vajas liszthez adjuk, gyorsan összedolgozzuk.
10 percet kelesztjük.
Kinyújtjuk és kibéleljük vele a sütőformát.