pite zöldséges pite

Zöldséges pot pie

Nosalty

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pitetészta

350 g finomliszt
200 g tejmentes margarin (Eleplant növényi zsiradék)
100 ml víz (hideg)
1 tk só

Zöldséges töltelék

100 g tejmentes margarin (Eleplant növényi zsiradék)
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 közepes szár halványító zeller
1 db sárgarépa
90 g finomliszt
500 ml zöldség alaplé
250 ml növényi tejszín
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint kakukkfű
150 g karfiol
200 g zöldborsó

1173

Kalória

17.1g

Fehérje

102.7g

Szénhidrát

76.3g

Zsír

164.7g

Víz

1.3g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Pitetészta

88g finomliszt

319 kcal
50g tejmentes margarin

359 kcal
25g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

Zöldséges töltelék

25g tejmentes margarin

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g finomliszt

82 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
63g növényi tejszín

157 kcal
1g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
38g karfiol

4 kcal
50g zöldborsó

41 kcal

Összesen 1173 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Pitetészta

350g finomliszt

1274 kcal
200g tejmentes margarin

1434 kcal
100g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

Zöldséges töltelék

100g tejmentes margarin

717 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g finomliszt

328 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
250g növényi tejszín

628 kcal
2g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
150g karfiol

15 kcal
200g zöldborsó

162 kcal

Összesen 4686 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Pitetészta

15.5g finomliszt

57 kcal
8.9g tejmentes margarin

64 kcal
4.4g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Zöldséges töltelék

4.4g tejmentes margarin

32 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.3g halványító zeller

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
4g finomliszt

15 kcal
22.2g zöldség alaplé

2 kcal
11.1g növényi tejszín

28 kcal
0.1g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6.7g karfiol

1 kcal
8.9g zöldborsó

7 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
76.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1721.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
1356 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
164.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
788 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
576 micro
α-karotin
629 micro
β-karotin
2229 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1381 micro

Összesen 1173 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
305.4 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6886 g
Cink
6 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
248 mg
Vas
9 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
5425 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
411 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
659 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
2304 micro
α-karotin
2518 micro
β-karotin
8917 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5523 micro

Összesen 4686 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Pitetészta

A finomlisztet szitáljuk át egy keverőtálba, adjuk hozzá a sót és keverjük át.
A hideg növényi zsiradékot reszeljük bele vagy vágjuk apró kockákra, majd dolgozzuk össze a liszttel.
A jéghideg vizet ezután apránként locsoljuk bele, s közben gyúrjuk össze a tésztát. Csak annyit öntsünk hozzá, amennyit felvesz a liszt, ne maradjon száraz rész, ne váljon ragacsossá a tészta. Nem kell dagasztani, éppen csak dolgozzuk össze, így lesz ropogós és levegős a tészta.
Ezután vágjuk kétfelé, és légmentesen tekerjük be őket fóliába. Tegyük a hűtőbe min. 4 órára, mielőtt felhasználnánk. Érdemes már előző nap elkészíteni, és egy egész éjszakát pihentetni a hűtőben.

Zöldséges töltelék

A növényi zsiradékon pároljuk üvegesre a vöröshagymát, majd a fokhagymát is futtassuk meg benne.
Adjuk hozzá az apróra vágott angol zellert és sárgarépát. Pároljuk pár percig, hogy a sárgarépa kissé megpuhuljon.
Szórjuk meg liszttel, pirítsuk át, ezután húzzuk fel az alaplével, és sűrítsük be. Öntsük bele a tejszínt is, kavarjuk át, sózzuk meg és fűszerezzük kakukkfűvel. Végül jöhet bele a rózsáira szedett karfiol és a zöldborsó is. Forraljunk egyet rajta, majd hagyjuk kihűlni.
A tésztákat nyújtsuk ki lisztezett gyúródeszkán, majd béleljük ki az egyikkel az olvasztott növényi zsiradékkal kikent sütőformát.
Halmozzuk bele a tölteléket, és fedjük le a másik tésztával. A felesleges tésztát vágjuk le, a felsőt nyomkodjuk az alsó alá, majd nyomkodjuk össze.
Vágjunk bele pár csíkot, hogy ki tudjon szökni a gőz, majd kenjük le olvasztott növényi zsiradék és tejszín keverékével, hogy szép pirosra meg tudjon sülni a pite.
210°C-on kb. 40 perc alatt süssük készre a zöldséges pitét. Miután elkészült, hagyjuk 5-10 percet hűlni, ezután szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a zöldséges pite egy tartalmas és igazán ízletes étel, ami nagyszerű kombinációja a krémes tölteléknek és a ropogós, levegős pitetésztának. A pitetésztát érdemes sütés előtt már egy nappal előre elkészíteni, így sokkal jobb íze és állaga is lesz. A zöldséges tölteléket bátran lehet variálni, használjunk lehetőleg szezonális, friss alapanyagokat hozzá.