Sárgaborsó-főzelék fasírttal

Name: Sárgaborsó-főzelék fasírttal
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Felesborsó sárgaborsó; 1 l Víz; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 2 késhegynyi Fehér bors; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 ek Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 csapott ek Finomliszt; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Kurkuma; 2 dl Főzőtejszín; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Zellerlevél; 2 késhegynyi Borsikafű; 50 dkg Darált sertéshús; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 2 szelet Kenyér; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Iluska

4adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Főzelék

35 dkg felesborsó (sárgaborsó)
1 l víz
1 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
2 késhegynyi fehér bors
1 kávéskanál fekete bors
1 ek sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
2 csapott ek finomliszt
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál kurkuma
2 dl főzőtejszín
2 csapott ek étkezési keményítő
3 gerezd fokhagyma
1 db zellerlevél
2 késhegynyi borsikafű

Fasírt

50 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
1 db tojás
2 szelet kenyér
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő
fűszerpaprika ízlés szerint

789

Kalória

52.5g

Fehérje

80.7g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

433.2g

Víz

144.8g

Koleszterin

21.2g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

Főzelék

88g felesborsó

319 kcal
250g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Fasírt

125g darált sertéshús

228 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
14g tojás

17 kcal
25g kenyér

69 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 789 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

Főzelék

350g felesborsó

1274 kcal
1000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Fasírt

500g darált sertéshús

910 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal
100g kenyér

274 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3148 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

Főzelék

14.5g felesborsó

53 kcal
41.4g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
8.3g főzőtejszín

11 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Fasírt

20.7g darált sertéshús

38 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
2.3g tojás

3 kcal
4.1g kenyér

11 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1299.7 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
170 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
433.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 789 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
209.8 g

Zsír

Összesen
114.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5199 g
Cink
24 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
679 mg
Vas
25 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
2750 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
323 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
85 mg

Víz

Összesen
1732.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
1117 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 3148 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Főzelék

A sárgaborsót előtte való nap hideg vízbe áztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, és hideg vízben odatesszük főni. Fedővel takarjuk. Jól szétfőzzük. Fűszerezzük, fokhagymát is beletörjük (kivétel a borsikafű). Mikor érezzük, hogy már jól szétfőtt, elkészítjük rá a rántást.(ha van botmixerünk, szétzúzhatjuk a borsót, így még simább lesz!! )
A zsírba apróra belevágjuk a vöröshagymát, és megdinszteljük (nem pirítjuk!), mikor már fonnyadt, hozzáadjuk a lisztet, amit megpirítunk benne. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Kevés hideg vízzel feleresztjük, simára keverjük, és a borsóra öntjük. Pár percig főzzük.
A főzőtejszínt elkeverjük simára az étkezési keményítővel, majd ráöntjük ezt is. Kóstoljuk, és szájízünknek megfelelően ízesítjük, ha még szükséges. Hozzáadjuk az aprított zellerlevelet, borsikafüvet. Összeforraljuk.
Tálaláskor fasírtot kínálunk mellé. Jó étvágyat!!

Fasírt

A kenyeret áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki alaposan, gyúrjuk össze a darált hússal, tojással, a zúzott fokhagymával, reszelt vöröshagymával, a fűszerekkel ízlés szerint. Majd olajban süssük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 25 p

A sárgaborsó főzelék igazi klasszikus, ami gyerek, vagy kamaszkori emlékeket idéz elő a sulis menzáról, nekem a kollégiumi éveimről. Egyszerű alapanyagokból készül, ugyanakkor mégis laktató, megnyugtató fogás a hűvösebb napokon.... :-)))