főzelékek sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó-főzelék Santorini szigetéről

Oli(E)va

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg felesborsó
4 közepes db fehér hagyma
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
2 közepes db paradicsom

568

Kalória

30.2g

Fehérje

86.6g

Szénhidrát

13g

Zsír

131.1g

Víz

Koleszterin

29.7g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

125g felesborsó

455 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 568 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

500g felesborsó

1820 kcal
360g fehér hagyma

131 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal

Összesen 2270 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

45.8g felesborsó

167 kcal
33g fehér hagyma

12 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
18.3g paradicsom

3 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.7 g
Cink
5 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
81 mg
Vas
6 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
131.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 568 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
121 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2666.6 g
Cink
18 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
326 mg
Vas
25 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
1813 mg
Nátrium
49 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
346.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
119 mg

Víz

Összesen
524.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
818 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1346 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 2270 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.2 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
471 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Jól megmossuk a sárgaborsót, és annyi hideg vízzel tesszük fel főni, amennyi jócskán ellepi.
Ahogy fő, levesszük a habot, ami fövés közben keletkezik, hozzáteszünk egy megtisztított, negyedébe vágott hagymát, két kanál olívaolajat, sót, borsot, a babérleveleket, és lassan főzzük, amíg magától besűrűsödik és megfő (elég gyorsan kész van).
Elkészítjük a feltétet, a másik két kanál olívaolajon megpároljuk a másik három megtisztított, karikákra vágott hagymát, kockákra vágott paradicsomot, megsózzuk, borsozzuk, és kb tíz percig kevergetve levére sütjük, míg kissé besűrűsödik.
A sárgaborsót tányérokra tesszük, a feltéttel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Vegán napokra... Nagyon olcsó ebéd vagy vacsora, mi inkább télen esszük, pirított kenyérrel, amire olívaolajat locsolunk, és egy kis oregánóval szórjuk meg, és olívabogyóval. Santorini szigetén ezt "házas sárgaborsó"-nak hívják, a házasság a hagyma és a sárgaborsó frigyére utal :) Szegény idők szegény eledele, de azért ízletes...