egytálételek babos egytálételek

Szerb hagymás sült bab (Prebranac)

Lizinka_

Fehér ovális sütőtálban tálalt, paradicsomos-hagymás szószban sült bab, a tetején friss kakukkfűvel. A tál egy faasztalon áll, mellette zöld textilszalvéta, fakanál és egy kosár friss zöldfűszer látható.

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

230 g fejtett bab (száraz tarkabab)
1 db babérlevél
3 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
150 g füstölt tarja
2 közepes db paradicsom
1 tk fűszerpaprika
0.5 dl passzírozott paradicsom
0.5 dl víz
1 kk kakukkfű
5 csipet fekete bors
só ízlés szerint

ráérős

332

Kalória

20.3g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

96.1g

Víz

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

58g fejtett bab

191 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g füstölt tarja

68 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g passzírozott paradicsom

3 kcal
13g víz

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 332 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

230g fejtett bab

766 kcal
0g babérlevél

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g füstölt tarja

270 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
50g víz

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1330 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

28.9g fejtett bab

96 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
18.9g füstölt tarja

34 kcal
25.2g paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.3g passzírozott paradicsom

2 kcal
6.3g víz

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1117.4 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
151 mg
Vas
6 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
635 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
96.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3023 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 332 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4469.6 g
Cink
9 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
603 mg
Vas
25 mg
Magnézium
477 mg
Foszfor
779 mg
Nátrium
2539 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
156.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
384.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
943 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1057 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
12094 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 1330 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1521 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A száraz babot előző este beáztatjuk. Másnap bő sós vízben, a babérlevéllel együtt megfőzzük (én a főzéshez kuktát használtam). Ha megfőtt a bab, akkor félretesszük a fazekat és hagyjuk, hogy a bab a főzőlevében maradjon.
A hagymát félbevágjuk és vékonyan felszeleteljük. A füstölt tarját vékony csíkokra vágjuk (nyers-füstölt tarja). A paradicsomokat leforrázzuk, lehéjazzuk és feldaraboljuk.
Egy méretes lábosban felhevítjük az olajat. A hagymát üvegesre pirítjuk benne, majd beletesszük a füstölt tarját. Kevergetve összesütjük. Ezután hozzákeverjük a darabolt paradicsomot, majd megszórjuk fűszerpaprikával. Elkeverjük. Hozzáöntjük a passzírozott paradicsomot és a vizet. Ezután ízesíjük kakukkfűvel, borssal, sóval. Pár percig még kevergetve összefőzzük.
A lábast levesszük a tűzről. Szűrőkanállal beleszedjük a főtt babot. Összekeverjük, majd egy méretes tepsibe, vagy hőálló üvegtálba öntjük.
Előmelegített 180 C-os sütőben kb. 25 perc alatt átsütjük.
Kellemes melegen tálaljuk. Kenyeret kínálunk mellé.