édes süti barackos gombóc

Sárgabarackos gombóc Annamo konyhájából

Annamo

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 evőkanál búzadara
5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
25 dkg tönkölybúza liszt (fehér)
0.3 ek disznózsír
1 db tojás
1 csipet só
1 ek cukor
15 db sárgabarack
4 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
2 ek napraforgó olaj

647

Kalória

21.8g

Fehérje

127.3g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

399g

Víz

45.9g

Koleszterin

17.9g

Élelmi rost

34.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
3g búzadara

11 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
63g tönkölybúza liszt

211 kcal
1g disznózsír

8 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
289g sárgabarack

129 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 647 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
12g búzadara

43 kcal
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
250g tönkölybúza liszt

845 kcal
4g disznózsír

34 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1155g sárgabarack

516 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2592 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

38.6g burgonya

22 kcal
0.5g búzadara

2 kcal
1.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

7 kcal
9.6g tönkölybúza liszt

33 kcal
0.1g disznózsír

1 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
44.6g sárgabarack

20 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
937 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
103 mg
Vas
7 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
127.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
399 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
2943 micro
β-crypt
280 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
443 micro

Összesen 647 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
87.1 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3747.8 g
Cink
16 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
413 mg
Vas
27 mg
Magnézium
717 mg
Foszfor
2056 mg
Nátrium
441 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
509.1 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
1595.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1109 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
11774 micro
β-crypt
1121 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1774 micro

Összesen 2592 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
454 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük és lereszeljük vagy áttörjük.
Krumplihoz adjuk a búzadarát, liszteket, sót, zsírt és a tojással összegyúrjuk.
Pihentetés nélkül kinyújtjuk a tésztát kb 7mm vastagra, és 7x7 cm-es kockákat vágunk belőle. Minden kockára teszünk egy fél, cukorba mártott sárgabarackot, és gombócokat formálunk belőlük.
A gombócokat sós vízben megfőzzük, egyszerre kb. 5 db-ot dobunk a vízbe, ha feljönnek a gombócok a víz felszínére még 1-2 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük és pirított zsemlemorzsába hempergetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam. Abszolút idény jellegű, csak friss barackból készíthető, úgyhogy rajta! Most van itt az ideje! :) Tönkölylisztek helyett sima búzaliszttel is jó lesz, lehet, hogy abból kicsit többet kell tennünk. Fontos, hogy hideg krumplival dolgozzunk, különben nyúlós, ragadós lesz a tésztánk.