szósz chutney

Sárgabarack chutney mangóval

vegán

Nosalty

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
400 g sárgabarack
250 g mangó
100 g cukor
1 kávéskanál só
0.5 csokor citromfű
1 ek almaecet
bors ízlés szerint

215

Kalória

Fehérje

44.6g

Szénhidrátok

4.6g

Zsír

138g

Víz

Koleszterin

Rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
100g sárgabarack

45 kcal
63g mangó

27 kcal
25g cukor

97 kcal
1g só

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 215 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g sárgabarack

179 kcal
250g mangó

107 kcal
100g cukor

387 kcal
4g só

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 860 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

1.8g napraforgó olaj

16 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
45.8g sárgabarack

20 kcal
28.6g mangó

12 kcal
11.4g cukor

44 kcal
0.5g só

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0.6g almaecet

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
138 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 215 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1885.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
1562 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.3 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
551.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
87 micro
β-karotin
5207 micro
β-crypt
405 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 860 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
596 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Egy kevés olajon futtassuk meg a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Jöhet utána bele az apró kockákra vágott sárgabarack, a mangó (ami lehet konzerv is, levével együtt is tökéletes), a cukor és egy kevés só. Forraljuk alacsony lángon, amíg szétfő a barack, és besűrűsödik. Végül szórjuk bele a citromfüvet, és öntsük bele az almaecetet is. 1-2 perc forralás után már kész is.
Kifertőtlenített befőttesüvegekbe töltsük még forrón, és zárjuk le. Fejjel lefelé hagyjuk 10 percig pihenni, majd fordítsuk vissza őket. Felbontás után hűtőben érdemes tárolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

A chutney egy igazán különleges fűszeres szósz, ami Dél-Ázsiából származik. Mivel itt a barack szezonja, most ebből készítettünk egy fajtát, ami remekül illik natúr sült csirkéhez, salátához, de még a camembert sajthoz is.