szósz chutney

Mustáros lilahagyma-chutney

Nosalty

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 közepes db lilahagyma
1 ek barna cukor
1 dl vörösborecet
1 ek balzsamecet
2 ek napraforgó olaj
1 ek mustár (magos)
só ízlés szerint

Kalória

1.2g

Fehérje

12.4g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

117.9g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

113g lilahagyma

41 kcal
3g barna cukor

10 kcal
25g vörösborecet

5 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 94 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

450g lilahagyma

164 kcal
10g barna cukor

38 kcal
100g vörösborecet

19 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 372 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

76.1g lilahagyma

28 kcal
1.7g barna cukor

6 kcal
16.9g vörösborecet

3 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
1.7g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
117.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 94 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
471.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 372 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

4 db lila hagymát egy robotgép segítségével aprítsuk össze, a maradékot pedig kés segítségével vágjuk fel vékony szeletekre. Majd kevés olajon fonnyasszuk meg őket.
Miközben párolódik a hagyma, szórjuk meg barna cukorral, hogy karamellizálódjon az egész.
Közben öntsük fel a vörösborecettel, locsoljuk meg kevés balzsamecettel, adjuk hozzá a magos mustárt, és sózzuk ízlésünknek megfelelően.
Keverjük jól össze, majd lassú tűzön hagyjuk lekvár állagúra sűrűsödni az egészet.
Utána kis üvegbe kanalazzuk, és 1-2 hét alatt fogyasszuk el, bár valószínűleg ennél hamarabb idő alatt a végére járunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Egy jó lilahagyma-chutney remek kiegészítője lehet sült húsoknak vagy akár pástétomoknak is. Az elkészítése pedig rendkívül egyszerű! Az aprítógépet szerezd be a Jófogás oldaláról: Aprítógép