húsételek töltött hús

San Remoi töltött sonka

Katharosz

4adag

Idő

27perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg sonka (10 szelet kicsit vastagabb)
15 dkg sajt
25 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
10 dkg finomliszt (panírozáshoz)
10 dkg zsemlemorzsa (panírozáshoz)
3 db tojás (panírozáshoz)

481

Kalória

33.4g

Fehérje

41.4g

Szénhidrátok

18.3g

Zsír

123.6g

Víz

181.2g

Koleszterin

2.8g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

63g sonka

86 kcal
38g sajt

132 kcal
63g gomba

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 481 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

250g sonka

345 kcal
150g sajt

528 kcal
250g gomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 1926 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

22.6g sonka

31 kcal
13.6g sajt

48 kcal
22.6g gomba

5 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
9g finomliszt

33 kcal
9g zsemlemorzsa

36 kcal
14.9g tojás

19 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1859.9 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
320 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
1127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 481 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.5 g

Zsír

Összesen
73.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7439.7 g
Cink
9 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
11 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
1333 mg
Nátrium
4507 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
494.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
705 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
702 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
752 micro

Összesen 1926 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A finomra vágott hagymát egy csipet sóval megfonnyasztjuk az olajon, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, kakukkfűvel, elkeverjük, és a zsírjára sütjük. Hűlni hagyjuk.
Összeállítás: egy szelet sonkára teszünk egy sort a gombából, erre sajtot, majd befedjük egy másik szelet sonkával, hústűvel összetűzzük mind a négy oldalát. A tölteléket úgy tegyük rá, hogy teljesen ne érjen a sonka széléig!
A többi sonkával is így járunk el.
A töltött sonkákat óvatosan bepanírozzuk a szokásos módon, liszt, tojás, morzsa.
Ezután felmelegített kb 2 dl olajban mindkét oldalát megsütjük, papírtörlőn a felesleges zsiradékot leitatjuk róla.
Eltávolítjuk a hústűket, átlósan elvágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 7 perc

Nagyon régóta ismerem ezt a receptet, anno a Thököly étteremben ettünk először, rögtön felvettük a családi kedvencek közé, és bizony jó néhányszor készült már az elmúlt 30 évben.