Töltött karaj sajttal és füstölt-főtt tarjával

Name: Töltött karaj sajttal és füstölt-főtt tarjával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Sertés rövidkaraj 4 szelet; 25 dkg Sertéstarja füstölt, 4 szelet; 4 db Lapkasajt; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Bjkata

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg sertés rövidkaraj (4 szelet)
25 dkg sertéstarja (füstölt, 4 szelet)
4 db lapkasajt
1 db tojás
1 ek tejföl
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

776

Kalória

43g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

45.5g

Zsír

129.9g

Víz

157.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

88g sertés rövidkaraj

145 kcal
63g sertéstarja

116 kcal
17g lapkasajt

61 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 776 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

350g sertés rövidkaraj

581 kcal
250g sertéstarja

465 kcal
68g lapkasajt

243 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3106 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

32.5g sertés rövidkaraj

54 kcal
23.2g sertéstarja

43 kcal
6.3g lapkasajt

23 kcal
5.1g tojás

6 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
13.9g zsemlemorzsa

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.9g napraforgó olaj

70 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
45.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1413.8 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
225 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
538 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
129.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 776 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.2 g

Zsír

Összesen
181.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5655.4 g
Cink
20 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
898 mg
Vas
14 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
2062 mg
Nátrium
2154 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
186.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
519.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 3106 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A húst kiklopfoljuk egyenletesen vékonyra.
A tarja szeletbe beletekerjük a félbehajtott lapkasajtot.
Minden karaj szelet közepébe helyezünk egy-egy ilyen sajtos tarja csomagot.
Ráhajtjuk a hús széleit, fogpiszkálóval megtűzzük, hogy ne folyjon ki a sajt sütés közben.
A hústekercseket sózzuk, borsozzuk.
Lisztbe, tejföllel és sóval elkevert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Fedő alatt lassú tűzön megsütjük az egyik oldalukat.
Megforgatjuk, a megsült oldalát a húsoknak kevés vízzel meglocsoljuk. (Vigyázzunk, hogy a víz ne az olajba, hanem a húsra kerüljön.)
A másik oldalát is szép pirosra sütjük.
Jénai edényben vagy alufóliával letakarva tálalásig melegen tartjuk.