levesek gazpacho

Salmorejo Dacota konyhájából

Dacota

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 nagy db paradicsom (érett)
3 gerezd fokhagyma
10 dkg bagett (szárazabb)
0.5 közepes db vöröshagyma
1.5 dl olívaolaj
0.3 dl balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

421

Kalória

5.7g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

321.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

315g paradicsom

57 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g bagett

69 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
6g balzsamecet

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 421 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

1260g paradicsom

227 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g bagett

274 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
25g balzsamecet

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1678 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

80.4g paradicsom

14 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
6.4g bagett

17 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
8.1g olívaolaj

72 kcal
1.6g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
321.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
318 micro
β-karotin
1415 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8105 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 421 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524.8 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
283 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
547 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
107.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1286.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1273 micro
β-karotin
5659 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
32420 micro
Lut-zea
1597 micro

Összesen 1678 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2070 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A paradicsomot éles késsel meghámozzuk, majd kockára vágjuk. Ha nem elég érett a paradicsom, forró vízbe is dobhatjuk, hogy könnyebben lehúzzuk a héját, de nem teljesen érett paradicsomból nem éri meg csinálni.
A paradicsomot kockára vágjuk.
A kenyeret felkockázzuk, és fél liter langyos vízbe áztatjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
A felkockázott paradicsomot, a hagymákat és a kinyomkodott kenyeret turmixgépbe tesszük, és összeturmixoljuk. Hozzáadjuk az olívaolajat, a balzsamecetet, fűszerezzük, majd még egyszer mixeljük.
Tálalás előtt hűtőbe tesszük legalább egy órára.