Sajttal-sonkával töltött fasírt

Name: Sajttal-sonkával töltött fasírt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Darált sertéshús; 3 db Zsemle; 2 db Tojás; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 12 dkg Csirkemellsonka; 15 dkg Sajt; 1 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg darált sertéshús
3 db zsemle
2 db tojás
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
12 dkg csirkemellsonka
15 dkg sajt
1 ek napraforgó olaj

461

Kalória

40.2g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

26g

Zsír

125.9g

Víz

174.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

655.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

133g darált sertéshús

243 kcal
27g zsemle

74 kcal
18g tojás

23 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g csirkemellsonka

19 kcal
25g sajt

88 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 461 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

800g darált sertéshús

1456 kcal
162g zsemle

442 kcal
110g tojás

138 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
120g csirkemellsonka

114 kcal
150g sajt

528 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2761 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

58.9g darált sertéshús

107 kcal
11.9g zsemle

33 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.8g csirkemellsonka

8 kcal
11g sajt

39 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1167.7 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
237 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
395 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
125.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 461 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
241.2 g

Zsír

Összesen
156 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1049 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7006.3 g
Cink
20 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
1425 mg
Vas
13 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
2641 mg
Nátrium
2373 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
755.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
667 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
255 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
896 mg
Retinol - A vitamin:
664 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
594 micro

Összesen 2761 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A zsemlét vízbe áztatjuk.
A húst, és a zúzott fokhagymát alaposan összekeverjük, utána hozzáadjuk a jól kicsavart zsemlét.
Sóval, borssal és pirospaprikával ízlés szerint ízesítjük, és hozzáütjök a két tojást, ezzel is jól átdolgozzuk.
Nyújtódeszkán kiterítünk folpack-kot, és ezen eloszlatjuk a húsos masszát.
A hús tetejére fektetjük a sonkaszeleteket, és a sonkára pedig szeletelt sajtot.
A fólia segítségével feltekerjük az egészet (mintha keksztekercset csinálnánk), és óvatosan egy kiolajozott tepsibe tesszük.
A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával, és előmelegített sütőben lefedve, kb. 1 órát sütjük, utána visszatesszük, amíg megpirul szépen a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyben sült fasírtot akartam készíteni, de a tojásos variációt nem nagyon kedvelem. Ezért kicsit újítottam. Nagyon finom lett! Kicsit hagyjuk hűlni, mert sokkal könnyebben lehet szeletelni.