tészta sajtos tészta

Sajtszószos spagetti grillezett cukkinival

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A cukkinihez

2 közepes db cukkini
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A spagettihez

25 dkg spagetti tészta
1 ek olívaolaj
10 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)

A sajtszószhoz

8 dkg vaj
4 dl főzőtejszín
15 dkg parmezán sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 teáskanál provence-i fűszerkeverék
1 gerezd fokhagyma (pépesítve)

gyors
olasz

1713

Kalória

70g

Fehérje

112.3g

Szénhidrát

109.2g

Zsír

398.4g

Víz

241g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A cukkinihez

200g cukkini

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A spagettihez

125g spagetti tészta

464 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

A sajtszószhoz

40g vaj

287 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
75g parmezán sajt

294 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 1713 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A cukkinihez

400g cukkini

65 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A spagettihez

250g spagetti tészta

928 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

A sajtszószhoz

80g vaj

574 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 3429 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A cukkinihez

28.1g cukkini

5 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A spagettihez

17.6g spagetti tészta

65 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
7g parmezán sajt

28 kcal

A sajtszószhoz

5.6g vaj

40 kcal
28.1g főzőtejszín

37 kcal
10.5g parmezán sajt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
109.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5064.9 g
Cink
7 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
1763 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1378 mg
Nátrium
1618 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
112.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
398.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
745 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4060 micro

Összesen 1713 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
139.9 g

Zsír

Összesen
218.4 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10129.8 g
Cink
13 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
3526 mg
Vas
12 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2755 mg
Nátrium
3237 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
224.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
796.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1491 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
716 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
836 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8120 micro

Összesen 3429 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
711.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
248 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A cukkinihez

A cukkinit megmossuk, leitatjuk, csumáját levágjuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk.
Egy nagyobb tálba tesszük, ráöntjük az olívaolajat, sózzuk-borsozzuk, és kézzel jól összekeverjük. Míg elkészítjük a sajtos szószt, állni hagyjuk.
Közepes lángon felolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk a tejszínt, és főzzük 2-3 percig. Minimumra állítjuk a lángot, és beleszórjuk az előzőleg lereszelt parmezánt, és addig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a sajt teljesen fel nem olvad. 1 pépesített fokhagymával és 1 mk Provence-i fűszerrel dúsítjuk.
A spagettit 1 ek olívaolajos vízben, előírás szerint megfőzzük, meleg vízzel röviden átöblítjük, a szitát lefedjük. A cukkinit pár perc alatt olajjal kikent kontakt grillen, v. grillserpenyőben kisütjük.
Egy tűzálló, közepes tálat olívaolajjal vékonyan kikenünk, a cukkini felét elrendezzük az alján. Erre ráhalmozzuk a kifőzött spagettit, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd ráöntjük a sajtszószt. Legfelül betakarjuk az egészet a megmaradt cukkinival, és előmelegített sütőben kb. 20 percen keresztül átsütjük, majd megszórjuk reszelt parmezánnal, így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Sajtszósz ügyben kicsit körülnéztem a NS-n, hátha találok valami érdekeset a már ismert besameles módszer mellett. Nagyon megtetszett a variálható Alfredo szósz Mr. & Mr. Smith oldalán, el is készítettem (lsd. ott), a cukkinihez passzoló fűszerezéssel.