Sajtos vagdalttekercs

Name: Sajtos vagdalttekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Darált sertéshús; 0 teáskanál Só; 10 g Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Petrezselyem finomra vágott; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Majoranna; 1 csipet Szerecsendió; 0 teáskanál Citromhéj reszelt; 1 db Tojás; 0 db Zsemle vízben áztatva, kicsavarva; 75 g Sajt reszelt; 100 g Bacon; 1 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez

Glaser

2adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g darált sertéshús
0.5 teáskanál só
10 g vaj
1 kis fej vöröshagyma
2 ek petrezselyem (finomra vágott )
1 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
1 tk majoranna
1 csipet szerecsendió
0.5 teáskanál citromhéj (reszelt)
1 db tojás
0.5 db zsemle (vízben áztatva, kicsavarva)
75 g sajt (reszelt)
100 g bacon
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

728

Kalória

45.9g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

175.3g

Víz

273.7g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
2g só

0 kcal
5g vaj

36 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
14g zsemle

37 kcal
38g sajt

132 kcal
50g bacon

197 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 728 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

250g darált sertéshús

455 kcal
3g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
27g zsemle

74 kcal
75g sajt

264 kcal
100g bacon

393 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1454 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

42.1g darált sertéshús

77 kcal
0.5g só

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal
4.5g zsemle

12 kcal
12.6g sajt

44 kcal
16.8g bacon

66 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2361 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
324 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
1358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 728 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.8 g

Zsír

Összesen
110.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4722 g
Cink
8 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
648 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
2716 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
350.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
616 micro

Összesen 1454 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
457 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A darált húst megszórjuk a sóval, majd vizes kézzel jól átgyúrjuk.
Egy serpenyőbe felforrósítjuk a vajat, megfuttatjuk benne a hagymát, a végén hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a zúzott fokhagymát.
A húshoz hozzáadjuk a vajban megfuttatott hagymát, a fűszereket, a tojást és a zsemlét, az egészet jól összedolgozzuk.
A húsmasszát egy darab alufóliára tesszük, nedves kézzel kb. egy 15x20 cm négyszögre nyújtjuk ki, rászórjuk a sajtot, majd az alufólia segítségével feltekerjük, mint egy bejglit. A vékony baconszeletekkel körbetekerjük a hústekercset.
A hústekercset egy vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük.