Sajtos-paradicsomos borda

Name: Sajtos-paradicsomos borda
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésborda kicsontozott; 40 dkg Paradicsom húsos, nem túl érett; 10 dkg Füstölt szalonna; 50 dkg Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Trappista sajt vagy pannónia; 0 ízlés szerint Bazsalikom szártott; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertésborda (kicsontozott )
40 dkg paradicsom (húsos, nem túl érett)
10 dkg füstölt szalonna
50 dkg burgonya
1 csokor petrezselyem
15 dkg trappista sajt (vagy pannónia)
bazsalikom ízlés szerint (szártott)
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj

733

Kalória

44.7g

Fehérje

21.2g

Szénhidrát

51.9g

Zsír

305.8g

Víz

172.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

200g sertésborda

255 kcal
100g paradicsom

18 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
125g burgonya

72 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 733 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

800g sertésborda

1020 kcal
400g paradicsom

72 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
500g burgonya

289 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 2934 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

39.3g sertésborda

50 kcal
19.7g paradicsom

4 kcal
4.9g füstölt szalonna

32 kcal
24.6g burgonya

14 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1320.2 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
310 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
305.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1029 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 733 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
178.9 g

Zsír

Összesen
207.6 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
689 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5280.7 g
Cink
18 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
1240 mg
Vas
12 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
2216 mg
Nátrium
1224 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1223.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
845 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
158 micro
K vitamin:
783 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
4118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
3028 micro

Összesen 2934 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
506 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük, kissé kiverjük, és enyhén sózzuk-borsozzuk. Kevés olajon, mindkét oldalán elősütjük és félretesszük.
A burgonyát héjában féllpuhára főzzük, majd meghámozzuk, karikára vágjuk.
Egy tűzálló tálat kibélelünk vékonyra vágott szalonnaszeletekkel. Ráterítjük a burgonyát (sózzuk), majd a húsokat is réfektetjük. Meghintjük az őrölt füvekkel, sóval és borssal, és befedjük paradicsomkarikákkal.
Leöntjük a pecsenyelével és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél addig sütjük, míg a paradicsom kissé meg nem pirul. (kb.20-25 perc)
Befedjük a sajtszeletekkel, de már csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe (kb.5-10 perc), amíg a sajt rá nem olvad.
Azonnal tálaljuk, csak melegen finom!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 225 °C

Anyukám egyik receptkönyvéből tanultam. Lisztérzékenyek is ehetik, mert liszt nélkül sütjük elő a húst. Laktóz érzékenyeknek: ha Pannónia sajtot tesztek rá, ti is ehettek belőle! Epések: már előre be kell venni a gyógyszert!:-)