Pikáns karaj olaszosan

Name: Pikáns karaj olaszosan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj 8 szelet csont nélküli rövidkarajra van szükség, a mennyiség csak hozzávetőleges; 4 db Paradicsom; 20 dkg Mozzarella; 10 dkg Olajbogyó; 1 csokor Bazsalikom vagy szárított ízlés szerint; 4 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Chilipehely

Csutak Enikő

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj (8 szelet csont nélküli rövidkarajra van szükség, a mennyiség csak hozzávetőleges)
4 db paradicsom
20 dkg mozzarella
10 dkg olajbogyó
1 csokor bazsalikom (vagy szárított ízlés szerint)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
chilipehely ízlés szerint

686

Kalória

66g

Fehérje

Szénhidrát

42.9g

Zsír

328.7g

Víz

199.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g mozzarella

150 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 686 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g mozzarella

598 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 2743 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

55.8g sertés rövidkaraj

93 kcal
22.3g paradicsom

4 kcal
11.2g mozzarella

33 kcal
5.6g olajbogyó

6 kcal
3.3g bazsalikom

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1806.1 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
329 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
750 mg
Nátrium
550 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
328.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
998 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1098 micro

Összesen 686 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
264 g

Zsír

Összesen
171.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7224.4 g
Cink
25 mg
Szelén
300 mg
Kálcium
1315 mg
Vas
16 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
3001 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1314.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
306 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
648 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
3993 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
4392 micro

Összesen 2743 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
574 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A 8 karajszeletet finomat kipotyoljuk, besózzuk, borsozzuk és megszórjuk chilipelyhekkel. Két evőkanál olajon hirtelen megpirítjuk mindkét oldalukat. A paradicsomokat és a sajtot felszeleteljük.
A többi olajat tűzálló edénybe öntjük, belerakjuk a hússzeleteket, rájuk fektetjük a paradicsomkarikákat, a bazsalikomleveleket, majd befedjük a sajtszeletekkel.
Az olajbogyót elosztjuk a tálban, és előmelegített, 200 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Még a hűvösebb, esős időt is jobban elviseljük, ha ételeinket nyáridéző zöldségekkel, aromás fűszerekkel gazdagítjuk. Nemcsak egészségesebben étkezünk így, de az eledelünk is ízletesebb lesz tőlük. E finomság Borbás Marcsi receptje nyomán készült.