Fokhagymás hirtelensült

Name: Fokhagymás hirtelensült
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertés rövidkaraj; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 1 ek Disznózsír; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Víz

koszider

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertés rövidkaraj
1 gerezd fokhagyma (nagy)
1 ek disznózsír
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek víz

637

Kalória

64.2g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

40g

Zsír

220g

Víz

206.3g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

27mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

20% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 637 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 637 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

92g sertés rövidkaraj

153 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
4.6g disznózsír

42 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

20% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
979.8 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
220 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 637 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
979.8 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
220 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 637 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.6 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A karaj hártyás szélét bevagdossuk, másképp felpöndörödik, enyhén kiverjük.
Mindkét oldalát besózzuk, majd csak az egyik oldalát megborsozzuk. Ugyanezt az oldalt megkenegetjük a péppé zúzott fokhagymával.
A zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, és a karajszeleteket úgy tesszük bele, hogy a borsos-fokhagymás fele legyen felül. Lefedjük, és közepes lángon 5 percig pirítjuk.
Ellenőrizzük, hogy szép pirult-e az alja, majd a szeleteket megfordítjuk. Egy kanál vizet öntünk alá, és újra lefedjük 5 percre.
Kész is van.A fokhagyma megpirult ugyan, de ilyen rövid idő alatt nem keseredik meg. A hússzeleteket tányérra szedjük.
A visszamaradt zsírba újból egy kanál vizet öntünk (vigyázzunk, mert felcsap), sebesen addig keverjük, míg a pirult részek fellazulnak, a víz pedig elfő. Az ízes zsírt vagy a karaj alá öntjük, vagy a serpenyőből kimártogatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

Nagggyon jó! Pirult, fokhagymás, ínycsiklandó. A zsírja talán még jobb. Mi csak kenyérrel esszük, a zsírt kitörölgetjük a serpenyőből az ízes, égett darabokkal együtt. Na, mosogatni nem kell utána. Csak karaj jó hozzá (meg nyilván a szűzpecsenye, bélszín és egyéb hirtelen sütésre alkalmas húsok). A zsír elengedhetetlen, olajjal ne is próbálkozzunk. Hiába, ami jó, az erkölcstelen vagy hízlal.