húsételek sült karaj

Frankfurti sertésszelet

Gyevocska

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (lehet csontos karaj is)
1 kis fej kelkáposzta
35 dkg virsli
10 dkg bacon (kockázott)
1 ek sűrített paradicsom
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
15 dkg tejföl (nem feltétlenül)
3 dl napraforgó olaj

1426

Kalória

63.1g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

118g

Zsír

329.4g

Víz

224.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
88g virsli

235 kcal
25g bacon

98 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1426 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
350g virsli

942 kcal
100g bacon

393 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5707 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

35.1g sertés rövidkaraj

58 kcal
22g kelkáposzta

5 kcal
15.4g virsli

41 kcal
4.4g bacon

17 kcal
0.7g sűrített paradicsom

1 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
11.2g napraforgó olaj

99 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
118 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2303.4 g
Cink
6 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
330 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
726 mg
Nátrium
1038 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
329.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1426 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
252.2 g

Zsír

Összesen
472.2 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
231 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
124 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9213.7 g
Cink
25 mg
Szelén
374 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
21 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
2904 mg
Nátrium
4154 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
293 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
2582 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 5707 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
202 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát metéltre vágjuk.
A kockázott bacont kevés olajon, vagy zsíron megsütjük. Rátesszük a kelkáposztát, enyhén besózzuk és kis ideig forgatjuk, míg a káposzta picit össze nem esik. Ezután hozzákeverünk 1 ek paradicsompürét, és felengedjük egy kevés vízzel.
A karajszeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, enyhén paprikás lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük.
Míg sül a hús, a káposztához teszünk egy kis fokhagymát, majorannát, köménymagot.Ha felfőtt kóstoljuk meg elég-e a sava, ha nem, akkor picivel pótoljuk, de vigyázzunk, mert a hús is be van sózva, ami később hozzá kerül.
Ahogy sül a hús, úgy tesszük a szeleteket a káposztához. Nem kell félni, hogy egyik jobban megpuhul, mint a másik, mert rövid idő alatt kisülnek a húsok. Ha szükséges még adjunk hozzá vizet, hogy a hús tudjon puhulni, illetve legyen elég szaft:)
Ha mindennel kész vagyunk, benne az összes hús, akkor belekarikázzuk a virslit (ha füstölt jobb lesz az íze), és meghintjük még egy kevés liszttel. Csak addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, és kész is.
Ha azt akarjuk, hogy a káposztánk ropogósabb legyen, és ne főjjön szét teljesen, akkor először süssük ki a húsokat, utána kezdjünk a káposztához. (Köretnek én kockázott sült burgonyát készítettem hozzá, és a húst meglocsoltam tejföllel. Tejföl nélkül is nagyon finom :).

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Saját recept. Egyszer valahol olvastam egy hasonló receptet, de kicsit átvariáltam a saját ízlésem szerint. Nagyon jól sikerült, úgyhogy biztosan nem utoljára került az asztalra :) Remélem másoknak is ízleni fog. :)