Sajtos paprikával töltött fasírt

Name: Sajtos paprikával töltött fasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús lehet bármilyen más is; 1 tk Só; 1 teáskanál Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kis db Vöröshagyma lereszelve; 1 gerezd Fokhagyma ízlés szerint lehet több, lereszelve; 1 db Tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; 6 db Paprika kicsi; 10 dkg Sajt; 1 ek Olívaolaj; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 2 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 0 teáskanál Köménymag; 1 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

witch

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg darált sertéshús (lehet bármilyen más is)
1 tk só
1 teáskanál bors
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kis db vöröshagyma (lereszelve)
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint lehet több, lereszelve)
1 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
6 db paprika (kicsi)
10 dkg sajt
1 ek olívaolaj

A körethez

1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
0.5 teáskanál köménymag
1 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

463

Kalória

36.3g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

339.6g

Víz

154.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

125g darált sertéshús

228 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g tojás

17 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
150g paprika

25 kcal
25g sajt

88 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A körethez

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 463 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

500g darált sertéshús

910 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
600g paprika

98 kcal
100g sajt

352 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A körethez

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g citromlé

4 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1843 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

26.7g darált sertéshús

49 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
32.1g paprika

5 kcal
5.3g sajt

19 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

A körethez

12.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
12.3g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1784.4 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
235 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
986 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
339.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
1382 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 463 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
145.4 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7137.8 g
Cink
14 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
939 mg
Vas
11 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1828 mg
Nátrium
3944 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
920 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1102 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
429 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
415 micro
α-karotin
141 micro
β-karotin
5529 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3275 micro

Összesen 1843 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sütőt begyújtjuk, egy sütőlemezt vékonyan beolajozunk.
A kicsi paprikákat megmossuk, a csumáját kivágjuk, és megtöltjük a vékony csíkokra vágott sajttal.
A fasírthoz valókat jól összegyúrjuk, elosztjuk 6 részre. Egy adagot a kezünkbe veszünk, és a tenyerünkön kilapítgatjuk, egy megtöltött paprikát körbevonunk a hússal. Rárakjuk a lemezre, a többi fasírthússal ugyanígy járunk el.
Forró sütőbe rakva pirosra sütjük.
Amíg a fasírt sül, elkészítjük a köretet. Közepes lángon felhevítjük az olajat, belerakjuk a fokhagymát, meg a köménymagot, és 30 másodpercig kevergetjük. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott paprikákat, sózzuk, tekerünk rá borsot, pár percig kevergetjük.
Elzárjuk a tüzet, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, végül meglocsoljuk a friss citromlével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem is gondoltam volna, hogy ilyen jó íze lesz a paprikának, ha a fasírt belsejében van sütve. Azt hittem, főtt ízű lesz, mint a töltött paprikánál, de nem. A fasírttól fűszeres lett, a fasírt pedig puha, szinte leveses lett a paprikától. A megolvadt sajt, az már csak a hab a tortán.