Sajtos-köményes tekercs

Name: Sajtos-köményes tekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 tasak Instant élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 2 dl Víz langyos; 1 dl Olívaolaj; 1 dl Tejföl; 10 dkg Margarin vagy vaj; 1 db Tojássárgája; 100 g Krémsajt; 5 dkg Füstölt sajt reszelt; 1 kávéskanál Köménymag; 2 ek Tej

Kif Lee

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 tasak instant élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 tk só
2 dl víz (langyos)
1 dl olívaolaj

A töltelékhez

1 dl tejföl
10 dkg margarin (vagy vaj)
1 db tojássárgája
100 g krémsajt

A tetejére

5 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 kávéskanál köménymag
2 ek tej

913

Kalória

16.8g

Fehérje

80.4g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

87g

Víz

69g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

A töltelékhez

25g tejföl

50 kcal
25g margarin

179 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g krémsajt

63 kcal

A tetejére

13g füstölt sajt

41 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 913 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
3g cukor

10 kcal
7g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

A töltelékhez

100g tejföl

198 kcal
100g margarin

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g krémsajt

250 kcal

A tetejére

50g füstölt sajt

164 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 3650 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

36.6g finomliszt

133 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
18.3g víz

0 kcal
7.8g olívaolaj

69 kcal

A töltelékhez

9.1g tejföl

18 kcal
9.1g margarin

66 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
9.1g krémsajt

23 kcal

A tetejére

4.6g füstölt sajt

15 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.8g tej

1 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
983.5 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
697 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 913 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
231.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3934.2 g
Cink
4 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
224 mg
Vas
6 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
2788 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
321.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
348 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1019 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
963 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 3650 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta alapanyagait egy tálban összekeverjük, és átgyúrjuk, majd rövid ideig (csak amíg a krémet összeállítjuk) kelni hagyjuk.
A sajtkrémet simára keverjük a vajjal, tejföllel, tojássárgával.
A tésztát lisztezett felületen kb. 1,5-2 mm vastag téglalap alapúra nyújtjuk, és rákenjük a sajtos masszát.
Feltekerjük, majd éles késsel kb. 4 cm-es darabokra szeleteljük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a tekercseket, megkenjük őket tejjel, megszórjuk őket reszelt sajttal, és hintünk rájuk köménymagot.
200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Csak fel szerettem volna használni a hűtőben lévő sajtokat, a tésztából pedig mindig van nálam lefagyasztva. Százszor finomabb, mint bármelyik pékségben, ezt garantálom :).