Sajtos kifli Baklavaria konyhájából

Name: Sajtos kifli Baklavaria konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 1 ek Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Joghurt; 2 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 25 dkg Vaj szobahőmérsékletű; 1 ek Só; 1 db Tojás +; 20 dkg Sajt +

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
1 ek cukor
1 dl napraforgó olaj
2 dl joghurt
2 dl tej
5 dkg friss élesztő

A töltelékhez

25 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
1 ek só

A tetejére

1 db tojás (+)
20 dkg sajt (+)

515

Kalória

12.1g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

38.5g

Víz

82.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
1g cukor

3 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
17g joghurt

10 kcal
17g tej

9 kcal
4g friss élesztő

4 kcal

A töltelékhez

21g vaj

149 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 515 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
10g cukor

39 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g joghurt

122 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal

A töltelékhez

250g vaj

1793 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6191 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

39.8g finomliszt

145 kcal
0.6g cukor

2 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
11.4g joghurt

7 kcal
11.4g tej

6 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal

A töltelékhez

14.2g vaj

102 kcal
0.6g só

0 kcal

A tetejére

3.1g tojás

4 kcal
11.4g sajt

40 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
165 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
471 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 515 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
145.2 g

Zsír

Összesen
367.1 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10197 g
Cink
17 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
1974 mg
Vas
12 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
5649 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
572.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
461.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
655 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
2435 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 6191 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálba mérjük ki a lisztet, keverjük hozzá a cukrot, majd a közepébe csináljunk egy mélyedést. Ide öntsük bele a folyékony hozzávalókat, a joghurtot, olajat, langyos tejet és morzsoljuk bele az élesztőt. Egy kanállal keverjük össze óvatosan a mélyedésben lévő hozzávalókat, és 10 percre tegyük félre pihenni.
10 perccel később kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát, és ha szükséges, adjunk még hozzá annyi lisztet, hogy jó puha, de nem ragadós tésztát kapjunk.
Keverjük össze a vajat a sóval és osszuk 4 részre.
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra.
Osszuk a tésztát 8 egyenlő részre. Vegyünk egy adag tésztát, lisztezett felületen nyújtsuk ki tányér nagyságúra, majd tegyük félre. Vegyünk még egy adag tésztát, nyújtsuk akkorára, mint az előzőt. A vajas mix 1/4-ét kenjünk rá a tésztára, majd tegyük rá a másik már kinyújtott tésztát. Ekkor egy késsel vágjuk fel a tortához hasonlóan 16 egyenlő részre. Az egyes "tésztaszeleteket" a szélesebb végénél kezdve tekerjük fel, és helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire (lehetőleg elég távolságra egymástól, mert a kiflik kb. duplájukra kelnek a sütőben), kenjünk meg tojással és szórjuk meg reszelt sajttal.
Ezt ismételjük meg még háromszor.
A tepsit tegyük az előmelegített sütőbe és addig süssük a kifliket, amíg a sajt a tetejükön szép aranybarnára nem sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Igen, igen, igen, igen!!! Abszolút siker!!!! Ezek a sajtos kiflik mindig nagy kedvencnek számítanak a barátaimnál, kollégáimnál és családon belül is. A 64 friss és puha kiflikéim kb. fél órán belül mindig eltűnnek.