sós süti sörkiflik

Vajas sörkifli Nyuszimajomtól

Nyuszimajom

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
6 dkg vaj (esetleg margarin)
2 dkg friss élesztő
3 dl tej (langyos legyen)
2 teáskanál cukor
1 kávéskanál só

311

Kalória

7.9g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

10.4g

Víz

16.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
8g vaj

54 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 311 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g vaj

430 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2478 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

55.9g finomliszt

204 kcal
6.7g vaj

48 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
33.6g tej

19 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 311 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3088.2 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
436 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
1723 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
407.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
83.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2478 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Kb. fél dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, és felfuttatjuk az élesztőt. (Ha nincs itthon friss élesztő, akkor instanttal csinálom. Azt elvileg nem kell futtatni, de én azt is ugyanígy belekeverem a tejbe.)
Mikróban megpuhítjuk/olvasztjuk a vajat/margarint.
Beletesszük a robotgépbe a lisztet, az élesztős tejet, a maradék tejet, a vajat, a sót, és a dagasztó karral szépen összedolgozzuk, majd dagasztjuk kb. 10 percig.
Ezután két lehetőség van. Vagy 4 vagy 2 felé osztjuk a tésztát, bucivá gyúrjuk a részeket, és egyenként kinyújtjuk kerek lappá. A lapokat 8 cikkre vágjuk, és a szélesebbik oldaluknál fogva feltekerjük őket kiflikké. Így ha eredetileg 4 felé vettük a tésztát kisebb, ha 2 felé, akkor nagyobb kiflijeink lesznek. A nagyobbak már szendvicskészítésre is jók, a kisebbek inkább önmagukban harapnivalók.
A kifliket sütőpapírral bélelt lemezre tesszük. Lespricceljük őket vízzel. Ekkor meg lehet szórni valamilyen maggal is, ha kedvünk tartja (lenmag, szezámmag, köménymag...) Meleg helyen 1-2 órát kelesztjük. Ez változó, függ a hőmérséklettől. Ha jól megduzzadnak, korábban mehetnek a sütőbe.
Légkeveréses sütőben, 200˙C-on sütjük 10-15 perc alatt. Egyszerre két tálcát. (Ha kisebbek a kiflik 10, ha nagyobbak 15 perc kell nekik.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Úgy alakult, hogy rászorulóknak szerettem volna valami finom, sós laktató péksüteményt készíteni. Nem találtam igazán kedvemre való receptet, így a sok-sok elolvasott recept és ötlet után összeraktam a saját verziómat. Akik kapták, nagyon örültek neki. Azóta magunknak is sokszor készítettem el. Hamar elkészül, kevés edényt kell hozzá összekoszolni, a hozzávalók pedig általában mindig vannak itthon.