Sajtos karaj tepsiben

Name: Sajtos karaj tepsiben
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 12 szelet Bacon; 20 dkg Finomliszt; 3 dl Tejföl; 5 dkg Vaj; 4 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; reszelt 20 dkg Edami sajt vagy trappista; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

Gréti

6adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
12 szelet bacon
20 dkg finomliszt
3 dl tejföl
5 dkg vaj
4 ek olívaolaj
1 dl víz
20 dkg edami sajt (vagy trappista)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

857

Kalória

53.3g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

58.1g

Zsír

205g

Víz

206.2g

Koleszterin

900mg

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
34g bacon

134 kcal
33g finomliszt

121 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g vaj

60 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
17g víz

0 kcal
33g edami sajt

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 857 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
204g bacon

802 kcal
200g finomliszt

728 kcal
300g tejföl

594 kcal
50g vaj

359 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g víz

0 kcal
200g edami sajt

714 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 5140 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

47.9g sertés rövidkaraj

80 kcal
9.8g bacon

38 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
4.8g víz

0 kcal
9.6g edami sajt

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1805.5 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
315 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
676 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
205 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 857 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
319.7 g

Zsír

Összesen
348.8 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
163 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10833.2 g
Cink
30 mg
Szelén
414 mg
Kálcium
1893 mg
Vas
10 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
4027 mg
Nátrium
4055 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
169.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1229.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1242 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
1225 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 5140 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket mossuk, sózzuk, és klopfoljukszép vékonyra.
Egy széles tálat szórjunk meg bőven liszttel, a fűszereket keverjük hozzá, a hússzeleteket ebben forgassuk meg.
Keressünk egy nagyobb tepsit, aminek az aljára csipkedjünk pár vajdarabkát, majd egymás mellé helyezzük el először a bacont, utána a hússzeleteket.
Minden szelet tetejére tegyünk egy nagy kanál tejfölt, és oszlassuk el rajtuk egyenletesen, majd locsoljuk meg olívaolajjal.
Reszelt sajttal és friss borssal szórjuk meg a rakottas tetejét, 1 dl vizet öntsünk alá, fóliázzuk be és tegyük (200 fokra) előmelegített sütőbe.
Fél óra múltán vegyük le a fóliát, és süssük aranybarnára a tetejét.
Tálaljuk rizzsel, sült krumplival vagy csak salátával. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x32x4

Korábban mindig csirkemellet sütöttem sajttal, mindenféle lisztezés nélkül, de amióta barátnőmnél megláttam a sütőből frissen érkező, gyönyörű, tepsinyi sajtos karajt, azóta szinte csak ezt a sokkal csinosabb küllemű verziót készítem.