levesek spárgakrémleves

Spárgakrémleves Baklavaria konyhájából

2adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g zöldspárga
1 közepes db vöröshagyma
1 evőkanál finomliszt
2 ek olívaolaj
8 dl alaplé (zöldségleves)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt )
szerecsendió ízlés szerint
250 ml joghurt (natúr)

253

Kalória

9.4g

Fehérje

22.2g

Szénhidrátok

12.4g

Zsír

310.4g

Víz

16.3g

Koleszterin

4.6g

Rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g alaplé

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
125g joghurt

76 kcal

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g finomliszt

55 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
800g alaplé

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g joghurt

153 kcal

Összesen 508 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

29.9g zöldspárga

4 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
47.9g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1837.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
204 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
1343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
310.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
792 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1245 micro

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3675.8 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
408 mg
Vas
8 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
2686 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
620.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1585 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2491 micro

Összesen 508 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

Mossuk, majd hámozzuk meg a spárgákat és kb. 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk fel őket. Néhány spárgavéget (a hegyes végéből) tegyünk félre későbbre.
Egy nagy edényben melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Finoman pároljuk meg a hagymát, amíg szép üveges nem lesz. Adjuk hozzá a spárgát, szórjuk meg liszttel és pároljuk így néhány percig, majd öntsük rá a zöldséglevet. Kb. 15-20 perc alatt főzzük puhára a spárgát.
Vegyük le a tűzről, kézi botmixerrel (vagy turmixgépben) pürésítsük a levest, majd szűrjük át egy szűrőn, hogy a rostok ne kerüljenek a levesbe. A leszűrt levest öntsük vissza a lábasba, fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval és tegyük vissza főni. Adjuk hozzá a joghurtot is, forraljuk fel újra és még néhány percig lassú tűzön folyamatosan kavargatva főzzük.
Melegen tálaljuk, nyári napokon azonban langyosan a legfinomabb. Tálalás előtt a félretett spárgavégekkel díszítsük.