egytálételek rizottó

Sáfrányos rizottó

Dávid

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
350 g rizottó rizs
1 dl fehérbor
5 dl csirkealaplé
0.5 teáskanál sáfrány
120 g parmezán sajt

569

Kalória

16.8g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

62.9g

Víz

50.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

14g vaj

100 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
88g rizottó rizs

313 kcal
25g fehérbor

21 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
0g sáfrány

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 569 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

56g vaj

402 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
350g rizottó rizs

1253 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
0g sáfrány

0 kcal
120g parmezán sajt

470 kcal

Összesen 2275 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

4.6g vaj

33 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
28.8g rizottó rizs

103 kcal
8.2g fehérbor

7 kcal
41.1g csirkealaplé

3 kcal
0g sáfrány

0 kcal
9.9g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
368 mg
Vas
4 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
757 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 569 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
77.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5982.9 g
Cink
7 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1473 mg
Vas
16 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
3028 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
291.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
251.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
835 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
617 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2275 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Két evőkanál vajat felhevítünk egy serpenyőben, és az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk benne 3-4 perc alatt.
Hozzáadjuk a rizst, egy-két percig pirítjuk, majd felöntjük a borral, és további 3-4 percig főzzük, amíg az alkohol elpárolog.
Hozzáadunk két merőkanál alaplevet, és alacsony lángon, sűrűn kavargatva főzzük. Ha rizs felszívta a folyadékot, akkor pótoljuk, és egészen addig főzzük, amíg a rizsszemek kívül puhák lesznek, de belül még fogkemények maradnak.
Ekkor hozzáadjuk a reszelt parmezánsajtot, a maradék vajat, illetve a sáfrányt, és addig főzzük, amíg a vaj és sajt el nem olvad, illetve, amíg a sáfránytól szép színt nem kap. Azonnal, forrón tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

Nincs benne se plusz zöldség, se hús, de nem is kell, mert egy tál rizottó önmagában is annyira gazdag, hogy nem lesz hiányérzetünk. Bőven elég bele az a csipet sáfrány, amitől gyönyörű színe és fantasztikus íze lesz.