r
Nosalty Logó

Sáfrányos karfiolleves (Karfiolleves 2.)

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Petra
Sáfrányos karfiolleves (Karfiolleves 2.)
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A leveshez

A tálaláshoz

Összesen 168 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A leveshez

A tálaláshoz

Összesen 669 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A leveshez

A tálaláshoz

Összesen 36 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.4 g

Zsír

  • Összesen
    10.4 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    15 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    704.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    164 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    38 mg
  • Nátrium
    488 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.1 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    76.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    54 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    41 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    39 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    48 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    47 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    87 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    84 micro
Összesen 168 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    21.6 g

Zsír

  • Összesen
    41.7 g
  • Telített zsírsav
    21 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    60 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2816.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    655 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    52 mg
  • Foszfor
    151 mg
  • Nátrium
    1953 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    36.3 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    304.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    217 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    162 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    155 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    192 micro
  • Kolin:
    148 mg
  • Retinol - A vitamin:
    188 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    347 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    337 micro
Összesen 669 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.2 g

Zsír

  • Összesen
    2.3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    3 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    152.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    3 mg
  • Foszfor
    8 mg
  • Nátrium
    106 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    16.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    19 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    18 micro
Összesen 36 Kcal

Hozzávalók

A leveshez

A tálaláshoz

Elkészítés

A leveshez

  1. A tejet az alaplével, és egy csipet sáfránnyal felforraljuk. Sózzuk-borsozzuk.
  2. Közben a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és hozzáadjuk a forrásban lévő léhez.
  3. Kb. 7-8 perc alatt (a karfoilrózsák méretétől függően) majdnem puhára főzzük a zöldséget.
  4. A karfiolrózsák negyedét szűrőkanállal kivesszük és félretesszük.
  5. A maradék karfiolt 2-3 merőkanálnyi lé kíséretében turmixban pürésítjük. Másik lábasba öntjük a pépet és felengedjük annyi főzőlével, hogy leves sűrűségű legyen. (Ehhez nem biztos, hogy az összes lére szükségünk lesz!)
  6. Hozzáadjuk a másik csipet sáfrányt, igazítunk a leves ízesítésén (ha szükséges) és összeforraljuk.
  7. Közben a félretett karfiolrózsákat egy serpenyőben a felhevített vajon megpirítjuk.
  8. A pirított karfiolt elosztjuk a tányérokban, óvatosan felöntjük a levessel, olívaolajat csepegtetünk rá, frissen őrölt borssal és petrezselyemmel hintjük.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 29
  • Össznézettség: 86437
  • Feltöltés dátuma: 2008. október 13.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Egyszerűen nem győzők betelni az új Gordon Ramsay könyvemmel. Ezt a karfoillevest rögtön fel is vettük a vendégváró levesek közé: hamar elkészíthető, látványosan tálalható, és különlegesen finom.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

elkészítettem ennyire szép talán nem lett, mint a képen, és a pirított karfiolt is kicsit ropogósabbra vártam, de a csajom odavolt érte :)

Batida

Szia! Leny?göz?nek találom ezt a receptet, a hétvégén meg is akarom csinálni a vendégeimnek. Megkérdezhetem, melyik Ramsay könyvb?l készült? Már annyi van...

Petra

azt hiszem a Vasárnapi ebéd cím?b?l

Batida

Petra, sajnos nem találtam sehol sáfrányt, így vettem curryt. Tudom, hogy ez már módosítja az ízvilágot, de szerinted, felcserélhetem?

Petra

ez esetben én inkább nem tennék bele semmilyen egyéb f?szert, simán sáfrány nélkül is finom lesz

Törölt felhasználó

Múlt hétvégén f?ztem meg a levest. Isteni finom lett. Tényleg mindenki kétszer vett bel?le. A hagyományos karfiolleves már a múlté. :-)

Szilvi6

Tegnap megf?ztem, igazán jó kis recept... ezek az angolok nagggyon értenek a levesekhez :) Ajánlom mindenkinek!

Szélné Éva

Kedves Petra! A karfiolt nagyon szeretjük, de a levesét nem igazán, ezért nem is szoktam csinálni. Ennek ellenére ezt a levest elkészítettem, és az utolsó cseppig mind megettük. Különleges volt, és nagyon finom. Köszönjük szépen! Üdv: Éva

Petra

kedves Éva, Nagyon örülök, hogy ízlett! További jó sütés-f?zést! Üdv, Petra

Artemisz

Szuper!

takynet

Az én családom apraja húsimádó és zöldségellenes. Így miel?tt a karfiolrózsákat megpirítottam volna, egy kis csomag (125 g) kockázott bacon-t kisütöttem, a leveshez adtam és ebben a zsiradékban forgattam a karfiolocskákat. Nagyon eltért így az íz az eredeti receptt?l, de aki nem sertéshús és szalonna ellenes, próbálja ki, szerintem! Köszi a receptet, megleptem a családom vele! BÚÉK 2015!

Törölt felhasználó

Elkészítettem,mert olyan receptet kerestem, amelyikbe nem kell f?z?tejszín és nagyon finom lett! :)

firstlady

Jól bevált ez a recept nálunk. A férjem nagy kafiolleves-imádó, én viszont sütve, rakva, nyersen, mindenhogy szeretem, csak levesnek nem. Ez mindkett?nknek ízlett. :-)

Hozzávalók

A leveshez

A tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek