torta sacher-torta

Sacher - paleo változat

Somandi

10adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Torta

5 db tojás
1 csipet só
100 g erythritol
10 csepp vanília kivonat
25 dkg mandula (vagy törökmogyoró)
5 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
0.5 ek útifűmaghéj (1 tk, de elhagyható)
2 ek kókuszolaj

Sárgabarack töltelék

15 dkg cukormentes lekvár (cukormentes sárgabaracklekvár)

Csokimáz

10 dkg étcsokoládé (74% vagy 81%-os)
2 ek kókuszolaj

303

Kalória

9.9g

Fehérje

18g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

19.8g

Víz

90.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
25% Szénhidrát
32% Zsír

Torta

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
10g erythritol

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
25g mandula

148 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g útifűmaghéj

1 kcal
2g kókuszolaj

18 kcal

Sárgabarack töltelék

15g cukormentes lekvár

17 kcal

Csokimáz

10g étcsokoládé

55 kcal
2g kókuszolaj

18 kcal

Összesen 303 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
32% Zsír

Torta

275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
100g erythritol

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
250g mandula

1475 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal

Sárgabarack töltelék

150g cukormentes lekvár

167 kcal

Csokimáz

100g étcsokoládé

546 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal

Összesen 3013 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
32% Zsír

Torta

28.4g tojás

36 kcal
0g só

0 kcal
10.3g erythritol

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
25.8g mandula

152 kcal
5.2g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.3g útifűmaghéj

1 kcal
2.1g kókuszolaj

18 kcal

Sárgabarack töltelék

15.5g cukormentes lekvár

17 kcal

Csokimáz

10.3g étcsokoládé

56 kcal
2.1g kókuszolaj

18 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
25% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 303 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
232.1 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
908 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4770.2 g
Cink
16 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
846 mg
Vas
27 mg
Magnézium
1095 mg
Foszfor
2255 mg
Nátrium
426 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
179.7 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
198 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
63 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
847 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1270 micro

Összesen 3013 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Torta

A tojásokat csipet sóval elkezdjük felverni, lassanként hozzáadjuk az eritritet, és fehéredésig keverjük a habverővel. A vége előtt hozzáadjuk a vaníliát és a puha kókuszolajat, és teljesen egyneműre keverjük az egészet.
A finomra őrölt mandulához hozzáadjuk a kakaót, a szódabikarbónát és az útifű maghéjat, majd a felvert tojáshoz apránként hozzákeverjük.
Kibéleljük a tortaforma alját sütőpapírral, majd megkenjük kevés kókuszolajjal, és kakaót szitálunk bele. Ezt egyenletesen elterítjük az alján és az oldalán is.
Majd a masszát beleöntjük az előkészített csatos tortaformába, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt, alsó-felső funkción készre sütjük.
Tűpróba után rácson hagyjuk kihűlni. Ha már teljesen kihűlt (én általában este sütöm meg, és reggelig nyugton hagyom), kettévágjuk, az alját megkenjük jó vastagon a barackos töltelékkel, majd ráborítjuk a tetejét.

Sárgabarack töltelék

Ha aszalványból dolgozunk, akkor egy kis tálba tesszük a barackot, és leöntjük a meleg vízzel, hagyjuk állni min. 1/2 órát, majd turmixgéppel vagy botmixerrel pürésítjük.

Csokimáz

Gőz felett felolvasztjuk az összetört csokoládét, levesszük a gőzről, és az olajjal elkeverjük. Vigyázzunk, nehogy túlmelegítsük, mert a csokoládé könnyen megég!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ezt a tortát többször kérték már tőlem barátok, ismerősök. Volt már fitness versenyző verseny utáni jutalom desszertje, szülinapi, illetve névnapi torta is! Amit a tortáról tudni kell: belül puha, kicsit krémes, intenzív kakaó illatával csábítja el a közelébe merészkedőket! Házi cukormentes sárgabaracklekvár, vagy nyáron frissen turmixolt sárgabarack a tölteléke. Télen pedig, ha már kifogytam a lekvárból, akkor bio aszalt sárgabarackot használok ellekvárosítva (új szó a magyar köznyelvben :-)) a közepébe.