Rumos-rácsos almás linzer

Name: Rumos-rácsos almás linzer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 5 dkg Sertészsír; 20 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Rum; 1 ek Tejföl; 1 dl Tej annyit, hogy összeálljon a tészta; 2 ek Zsemlemorzsa vagy dió; 13 db Alma savanykás; 1 ek Cukor; 1 kk Fahéj ízlés szerint

Iluska

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg sertészsír
20 dkg cukor
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 ek rum
1 ek tejföl
1 dl tej (annyit, hogy összeálljon a tészta)
2 ek zsemlemorzsa (vagy dió)

A töltelékhez

13 db alma (savanykás)
1 ek cukor
1 kk fahéj (ízlés szerint)

1057

Kalória

14.2g

Fehérje

187.5g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

427.3g

Víz

90.9g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

92g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
20g vaj

143 kcal
10g sertészsír

90 kcal
40g cukor

155 kcal
11g tojás

14 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g rum

4 kcal
4g tejföl

8 kcal
20g tej

11 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal

A töltelékhez

520g alma

243 kcal
2g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1057 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
50g sertészsír

451 kcal
200g cukor

774 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g rum

18 kcal
20g tejföl

40 kcal
100g tej

56 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A töltelékhez

2600g alma

1217 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5286 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

13.6g finomliszt

50 kcal
2.7g vaj

20 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
5.4g cukor

21 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.2g rum

1 kcal
0.5g tejföl

1 kcal
2.7g tej

2 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A töltelékhez

70.7g alma

33 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1042 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
265 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187.5 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
427.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 1057 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
151.5 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
454 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5210.2 g
Cink
6 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1323 mg
Vas
12 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
2156 mg
Nátrium
1265 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
937.3 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
2136.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
856 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
773 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
795 micro
β-crypt
262 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 5286 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összegyúrjuk az alapanyagokat. Annyi tejet öntünk hozzá, amennyit a tészta felvesz.
Kétharmad részét lisztezett deszkán kinyújtjuk, és vajazott, lisztezett tepsibe tesszük.
Az almát lereszeljük. Kinyomkodjuk a levétől, és odatesszük párolni. Cukorral, fahéjjal ízesítjük.
Zsemlemorzsával (én dióval) meghintjük a tészta tetejét, majd rákenjük az almás masszát.
A többi tésztából tetszés szerinti rácsokat készítünk. Az almára helyezzük. Tojással megkenjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alma mennyiségét lehet növelni, annál finomabb lesz. A tészta tetejét, mielőtt az almát rákenném, én darált dióval szórtam meg, nehogy elázzon a tészta. Frissen nehezebb volt szeletelni, de másnapra igazán tökéletes lett!