Bohém szelet

Name: Bohém szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 32 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojás; 20 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 75 dkg Tehéntúró; 25 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 db Tojásfehérje habbá felverve; 2 db Tojássárgája

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

32 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 db tojás
20 dkg margarin
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé

A túrótöltelékhez

75 dkg tehéntúró
25 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 púpozott ek finomliszt
2 db tojásfehérje (habbá felverve)

A tetejére

2 db tojássárgája

903

Kalória

29.5g

Fehérje

108.7g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

129.4g

Víz

102.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

64.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

53g finomliszt

194 kcal
2g sütőpor

1 kcal
9g tojás

12 kcal
33g margarin

239 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g citromlé

1 kcal

A túrótöltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
42g porcukor

161 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g finomliszt

12 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

A tetejére

7g tojássárgája

21 kcal

Összesen 903 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

320g finomliszt

1165 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal

A túrótöltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
250g porcukor

968 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g finomliszt

73 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

A tetejére

40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 5427 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

62 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal
10.6g margarin

76 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g citromlé

0 kcal

A túrótöltelékhez

39.8g tehéntúró

59 kcal
13.3g porcukor

51 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
4.2g tojásfehérje

2 kcal

A tetejére

2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1692.2 g
Cink
326 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
273 mg
Vas
251 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
220 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
108.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
129.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 903 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
176.8 g

Zsír

Összesen
232.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10153.1 g
Cink
1954 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1639 mg
Vas
1508 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
3275 mg
Nátrium
1318 mg
Réz
76 mg
Mangán
62 mg

Szénhidrát

Összesen
652.3 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
776.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1868 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
901 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
1762 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1256 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 5427 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.2 g
Cink
104 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
80 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
70 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
48 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat jól összegyúrjuk. A tészta 2/3-ad részét vékonyra nyújtva sütőpapírral kibélelt tepsi aljára tesszük.
A töltelékhez a tojásfehérjéket habnak felverjük. A túrót a többi hozzávalóval kikeverjük, majd finoman hozzáadjuk a felvert tojáshabot.
A tepsibe a vékony tésztára simítjuk a túrós tölteléket, majd a maradék tésztából rácsot készítünk.
Tojással megkenjük a tészta tetejét. (Én a kimaradó sárgáját szoktam használni.)
Közepes tűznél kb. 50 perc alatt készre sütjük.