Rukkolás burgonya

Name: Rukkolás burgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 20 dkg Rukkola; 1 ek Vaj vagy olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Parmezán sajt ízlés szerint

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
20 dkg rukkola
1 ek vaj (vagy olívaolaj)
só ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)

231

Kalória

9.6g

Fehérje

35g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

198.8g

Víz

16g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
50g rukkola

13 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 231 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
200g rukkola

50 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 924 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

79.1g burgonya

46 kcal
15.8g rukkola

4 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g só

0 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
251 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
198.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
728 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1794 micro

Összesen 231 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2895.8 g
Cink
5 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
1005 mg
Vas
9 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
882 mg
Nátrium
688 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
140.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
795.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2911 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7178 micro

Összesen 924 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, sós lében, héjában majdnem készre főzzük.
Leöntjük róla a vizet, megpucoljuk, négybe vágjuk őket.
Egy serpenyőben vajat hevítünk, beletesszük a burgonyát, és ekkor rádobjuk a nagy adag rukkolát. Sózzuk. Jól összeforgatjuk és addig pirítjuk, míg a rukkola össze nem esik.
Tálaláskor parmezánt reszelünk a tetejére.