Fűszeres, szaftos serpenyős krumpli

Name: Fűszeres, szaftos serpenyős krumpli
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Újkrumpli vagy bébikrumpli; 500 g Víz; 20 g Só; 10 g Fokhagymapor vagy friss fokhagyma; 5 g Bors; 1 tk Chili; 5 g Őrölt fűszerkömény; 5 g Római kömény; 20 g Repceolaj napraforgó is jó

Lousha

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg újkrumpli (vagy bébikrumpli)
500 g víz
20 g só
10 g fokhagymapor (vagy friss fokhagyma)
5 g bors
1 tk chili
5 g őrölt fűszerkömény
5 g római kömény
20 g repceolaj (napraforgó is jó)

363

Kalória

8.7g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

442.2g

Víz

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír

500g újkrumpli

308 kcal
125g víz

0 kcal
5g só

0 kcal
3g fokhagymapor

8 kcal
1g bors

3 kcal
0g chili

0 kcal
1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g római kömény

0 kcal
5g repceolaj

44 kcal

Összesen 363 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír

2000g újkrumpli

1232 kcal
500g víz

0 kcal
20g só

0 kcal
10g fokhagymapor

33 kcal
5g bors

13 kcal
0g chili

0 kcal
5g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g római kömény

0 kcal
20g repceolaj

177 kcal

Összesen 1455 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír

78g újkrumpli

48 kcal
19.5g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g fokhagymapor

1 kcal
0.2g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g római kömény

0 kcal
0.8g repceolaj

7 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2375.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
60 mg
Vas
4 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
1969 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
442.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 363 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9500.7 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
242 mg
Vas
14 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
961 mg
Nátrium
7875 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
290.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1768.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
315 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 1455 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Mossuk meg a krumplit alaposan, ne hámozzuk meg. Vágjuk nagyobb kockákra, és sózzuk meg. Hagyjuk állni tíz percig.
Forrósítsuk fel az olajat egy jó minőségű, tapadásmentes, nagy wokban vagy serpenyőben, majd tegyük rá a krumplit, és nagy lángon pirítsuk/pároljuk, gyakran rázogatva, minél kevesebbet keverve, míg jól meg nem pirul.
Öntsük rá a vizet, tegyük rá a fűszereket, pároljuk, míg el nem fő az összes víz alóla. Ha még nem teljesen puha a krumpli, tegyünk alá még egy kevés vizet, és pároljuk tovább.
Pirítsuk még 1-2 percig, és készen is van.