muffin kakaós muffin

Rosszcsont Jack muffin

Fonott Kalács

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
180 g margarin
200 g cukor
2 dl tej
200 g finomliszt
2 tk sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
40 ml meggylé
2.5 ml mandulaaroma

A díszítéshez

1 ek vaj (vagy margarin)
2 ek tejföl
500 g porcukor
10 dkg marcipán

1456

Kalória

14.8g

Fehérje

238.4g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

49.2g

Víz

148.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

193.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
45g margarin

323 kcal
50g cukor

194 kcal
50g tej

28 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g meggylé

4 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

4g vaj

25 kcal
10g tejföl

20 kcal
125g porcukor

484 kcal
25g marcipán

116 kcal

Összesen 1456 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
180g margarin

1291 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal
200g finomliszt

728 kcal
4g sütőpor

2 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g meggylé

16 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

14g vaj

100 kcal
40g tejföl

79 kcal
500g porcukor

1935 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 5814 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9.8g tojás

12 kcal
10.7g margarin

77 kcal
11.9g cukor

46 kcal
11.9g tej

7 kcal
11.9g finomliszt

43 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.4g meggylé

1 kcal
0.1g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

0.8g vaj

6 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
29.7g porcukor

115 kcal
5.9g marcipán

27 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.8 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
238.4 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
439 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 1456 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
209.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
594 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2923.2 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
729 mg
Vas
10 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1163 mg
Nátrium
667 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
953.6 g
Cukor
773 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
196.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1852 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
171 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
1757 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1130 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 5814 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felmelegítjük a sütőt 180 C°-ra.
Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a margarint és a cukrot, majdkeverjükhabosra.
Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sütőport, a kakaót és a vaníliás cukrot, majd jól elkeverjük.
Adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a meggylét és a mandula aromát, és keverjük még egy kicsit.
A muffinsütőbe helyezett papírkosárkákat, a háromnegyedükig töltsünk meg tésztával, majd süssük őket.
Sütés közben keverjük ki a vajkrémet: a vajat legnagyobb fokozaton verjük fel keverővel (kb. 5 percig), majd hozzáadva a tejfölt, keverjük még 10 percig. Fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot, míg szép egyenletes fehér krémet nem kapunk (szükség esetén tegyünk bele még porcukrot).
Ha megsültek, tegyük ki a muffinokat hűlni egy konyharuhára, mikor már kellőképpen kihűltek, kenőkéssel kenjük rájuk a vajkrémet minél egyenletesebben. Ha a muffinok nagyon púposan lettek, esetleg levághatjuk a tetejüket. Marcipánból formáljuk meg Jack száját, szemeit és orrát, majd nyomjuk bele a krémbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Rosszcsont Jack a Karácsonyi lidércnyomás főszereplője, Halloween város mókamestere, aki egy mesés véletlen folytán eljut Karácsonyvárosba, és eldönti, hogy idén ő lesz a Mikulás... Michelle Phan ihletett meg, egy ázsiai lány, aki kozmetikai kellékeket reklámoz a YouTube-on úgy, hogy smink tutorialokat készít. Egy Tim Burton inspirálta sminket is alkotott, és ebből jött az ötlet nekem, hogy milyen jól nézne ki a Tim Burton inspirálta muffin. Beírtam Google-ba, hogy Tim Burton muffin, és kihozta Rosszcsont Jack pofiját. Nagyon szeretem a Karácsonyi Lidércnyomást, és persze Jack-et is, úgyhogy nekiláttam. Alapreceptül a megszokott muffinreceptemet vettem elő a muffinos szakácskönyvemből, és eredetileg csak sima kakaós tésztát akartam, de aztán elragadott a fantázia, hiszen Tim Burton is mindig olyan különleges dolgokat talál ki, valami hozzá méltó fűszerezés kell. Kinyitottam a konyhaszekrényt, és az első, amit észrevettem, a fahéj, majd a szegfűszeg, aztán a többi jött magától: hónapok óta kuksol a mandulaaroma a konyhában, most felbontottam, aztán a meggylé már csak úgy adta magát. Az eredmény különleges és meglepő volt, mint az összes Tim Burton film!