tapas sült zöldség

Ropogós hagymakarikák Eszter konyhájából

3adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kis db vöröshagyma
2.5 dl víz (langyos)
0.5 tk csípős fűszerpaprika
0.5 tk só (és bors)
1 db tojás
2 db zsemle (száraz (vagy morzsa))
5 púpozott ek finomliszt
3 dl napraforgó olaj

442

Kalória

8.9g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

139.9g

Víz

60g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

33g vöröshagyma

12 kcal
83g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
36g zsemle

98 kcal
33g finomliszt

121 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 442 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

100g vöröshagyma

36 kcal
250g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g finomliszt

364 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1328 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

11.5g vöröshagyma

4 kcal
28.7g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
12.4g zsemle

34 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
29.3g napraforgó olaj

65 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
669 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
139.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 442 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
76.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2784.9 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
261 mg
Vas
6 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
2007 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
419.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 1328 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A lisztet, sót, borsot és paprikát egy mélyebb tányérban összekeverjük.
Hozzáadjuk a langyos vizet, majd a tojást, és kb 1 perc alatt csomómentesre keverjük. Egy nagyon sűrű, palacsintatészta állagú masszát kell, hogy kapjunk. (Ha nem ilyen, vízzel hígítsuk vagy liszttel sűrítsük!) Félretesszük állni.
Amíg a massza áll, meghámozzuk és felkarikázzuk a hagymákat (nagyjából egyforma, kb 1 centi vastagságúra).
Közben egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük a száraz zsömléket. Minél nagyobb lyukú a reszelő és a morzsák, annál ropogósabb lesz majd a bunda!
A hagymákat egyenként először a masszában, majd a zsömlemorzsában megforgatjuk, és bő, forró olajban közepes-magas lángon aranybarnára sütjük, majd papírtörlővel leitatjuk az olajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon szeretem a gyorséttermi hagymakarikákat, és mivel nem láttam a neten még hasonló receptet, gondoltam feltöltöm ezt, hátha másnak is egészségére válik. :) Több receptet is megnéztem, és végül a legszimpatikusabb mozzanatokat kombináltam a sajátomban. Csípős ketchuppal vagy fokhagymás tejföllel tökéletes! :)