húsételek bundás hús

Rókagombával töltött csirkecomb

Évi néni

2adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött csirkecombhoz

4 db csirkecomb
15 dkg rókagomba
1 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek petrezselyem
1 db tojás
4 csapott ek finomliszt
4 ek zsemlemorzsa
1 marék dió (frissen pirított)

A krumplipüréhez

2 dl tej
5 dkg vaj
1 teáskanál só
4 dkg burgonyapüré (por)
1 db tojás
1 ek napraforgó olaj (a formák kikenéséhez)

1199

Kalória

60.1g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

85.3g

Zsír

303.9g

Víz

477.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A töltött csirkecombhoz

500g csirkecomb

556 kcal
75g rókagomba

24 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
13g dió

85 kcal

A krumplipüréhez

100g tej

56 kcal
25g vaj

179 kcal
3g só

0 kcal
20g burgonyapüré

23 kcal
28g tojás

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1199 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A töltött csirkecombhoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
150g rókagomba

48 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
55g tojás

69 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
26g dió

170 kcal

A krumplipüréhez

200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
6g só

0 kcal
40g burgonyapüré

45 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2396 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A töltött csirkecombhoz

59.6g csirkecomb

66 kcal
8.9g rókagomba

3 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
2.4g zsemlemorzsa

9 kcal
1.6g dió

10 kcal

A krumplipüréhez

11.9g tej

7 kcal
3g vaj

21 kcal
0.4g só

0 kcal
2.4g burgonyapüré

3 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
85.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2813.7 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
242 mg
Vas
7 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
1721 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
303.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 1199 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
170.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
956 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5627.3 g
Cink
12 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
483 mg
Vas
14 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
3441 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
607.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
671 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
412 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1139 micro

Összesen 2396 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A töltött csirkecombhoz

A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt, és hosszában felvágjuk a húst, a csontot kibontjuk a húsból és levágjuk úgy, hogy csak a vége maradjon meg, amit az inak tartanak (így lesz nyele).
A rókagombát közepes csíkokra vágjuk, egy tk olajon megpirítjuk, sózva, borsozvaés egy ek aprított petrezselyemmel meghintve.
A gomba tölteléket beletöltjük a combokba, megtűzzük egy hústűvel, majd lisztbe, felvert tojásba, dióval kevert morzsába forgatva közepes tűzön szép barnára sütjük.
2 dl tejet mikróban felforralunk a vajjal, hozzákeverünk egy csapott tk sót és 3 ek krumplipüréport, valamint egy egész tojást. Jól elkeverjük. Jól kiolajozott apró süteményformába kanalazzuk, és 10 perc alatt 180 fokos sütőben hőlégkeveréssel pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyorsan szerettem volna nem hétköznapi ebédet készíteni. Nem volt kedvem krumplit pucolgatni, ezért fordultam az instanthoz, amit egyébként csak kenyérsütéshez használok. Mániám a mini kuglóf forma, így nem volt kérdés, milyen alakú lesz a krumpli. Sajnos a madeleine formába kicsit odaragadt, az nem lett szép. Még szerettem volna valamiyen szószt készíteni hozzá, de már nem maradt időm.