Rizskoch házi vanília fagylalttal

Name: Rizskoch házi vanília fagylalttal
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Rizs (2,5dl-es); 3 db Tojás; 5 dkg Vaj; 5 csapott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 7 dl Tej; 1 ek Sertészsír (forme kikenéséhez); 1 ek Zsemlemorzsa (forme kikenéséhez); 5 db Tojássárgája; 4 ek Cukor; 3 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Vanília (port használtam)

Iluska

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rizskoch-hoz

1 bögre rizs ((2,5dl-es))
3 db tojás
5 dkg vaj
5 csapott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
7 dl tej
1 ek sertészsír ((forme kikenéséhez))
1 ek zsemlemorzsa ((forme kikenéséhez))

A vanília fagylalthoz

5 db tojássárgája
4 ek cukor
3 dl tej
2 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet vanília ((port használtam))

1118

Kalória

27.7g

Fehérje

108.7g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

108.4g

Víz

656.3g

Koleszterin

Élelmi rost

52.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A rizskoch-hoz

67g rizs

239 kcal
55g tojás

69 kcal
17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
233g tej

131 kcal
5g sertészsír

45 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

A vanília fagylalthoz

33g tojássárgája

107 kcal
13g cukor

52 kcal
100g tej

56 kcal
67g habtejszín

195 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 1118 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A rizskoch-hoz

200g rizs

716 kcal
165g tojás

208 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
700g tej

392 kcal
15g sertészsír

135 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A vanília fagylalthoz

100g tojássárgája

322 kcal
40g cukor

155 kcal
300g tej

168 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 3351 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A rizskoch-hoz

10.8g rizs

39 kcal
8.9g tojás

11 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
37.8g tej

21 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A vanília fagylalthoz

5.4g tojássárgája

17 kcal
2.2g cukor

8 kcal
16.2g tej

9 kcal
10.8g habtejszín

32 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
59.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
656 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1231.8 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
509 mg
Vas
5 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
108.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
496 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 1118 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
179.3 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1969 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3695.3 g
Cink
7 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1526 mg
Vas
14 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
1018 mg
Nátrium
904 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
326.1 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
325.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1513 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
398 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
696 micro
Kolin:
1299 mg
Retinol - A vitamin:
1487 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1824 micro

Összesen 3351 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A rizskoch-hoz

A mosott, kiválogatott rizst odatesszük főlni annyi sós vízben, amennyi ellepi.
Mikor beszívta, hozzáöntjük a tejet, félre téve belőle pár kanállal. Fedő alatt, kis lángon puhára főzzük.
Közben a tojások sárgáját, a vajjal, cukrokkal, a pár kanál tejjel simára keverjük.
A kihűlt rizshez öntjük, majd a tojásfehérje keményre felvert habját is óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk.
Zsírozott, zsemlemorzsával hintett tepsibe simítjuk, és 200c-fokra előmelegített sütőben megsütjük.
A házilag készített vanília fagylalttal tálaljuk. Jó étvágyat!!

A vanília fagylalthoz

A cukrokat fehéredésig keverjük a tojássárgákkal, majd felöntjük a tejjel és a tejszínnel.
Kis lángon sűrűsödésig kevergetjük, de ne forrjon fel! Hozzáadjuk a csipet vanília port/vanília rúdból kapart magot. Hagyjuk kihűlni.
Miután kihűlt, betesszük a fagyasztóba. Legalább 30-40 percenként átkavarjuk, ezzel megakadályozzuk a kristályosodást (gépi mixerrel ajánlatosabb keverni).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x22

Vanília fagylalt már épp megkötött a fagyasztóban, mikor gondoltam egyet, és feldobtam egy kis rizsfelfújttal!!! A langyosra kihűlő rizs és a hűvös fagyi jól kiegészítették egymást!