pite szilvás pite

Ricottás karamellizált szilvás pite

Judit69

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 db tojás
1 ek tejföl (kb)
1 csipet só

Töltelék

50 dkg ricotta
10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
2 ek kekszmorzsa (szóráshoz)
1 db tojás (felverve a kenéshez)

Karamellizált szilva

50 dkg szilva
4 ek cukor

1032

Kalória

21.4g

Fehérje

140.3g

Szénhidrát

43.9g

Zsír

234g

Víz

275.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

68.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
20g porcukor

77 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

125g ricotta

188 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
14g tojás

17 kcal

Karamellizált szilva

125g szilva

54 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 1032 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
80g porcukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g ricotta

750 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal
55g tojás

69 kcal

Karamellizált szilva

500g szilva

216 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 4124 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

13.8g finomliszt

50 kcal
6.9g vaj

49 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
3g tojás

4 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

27.5g ricotta

41 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

9 kcal
1.1g kekszmorzsa

5 kcal
3g tojás

4 kcal

Karamellizált szilva

27.5g szilva

12 kcal
2.2g cukor

9 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
961.5 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
309 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
234 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 1032 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
175.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3846.1 g
Cink
7 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1237 mg
Vas
7 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
789 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
561.2 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
935.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1791 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
1677 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1279 micro
β-crypt
183 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1096 micro

Összesen 4124 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.
A tésztából keveset félreteszünk, a többit fél cm vastagságúra nyújtjuk, és kibéleljük vele a piteformát (29 cm) úgy, hogy pereme is legyen.
Megszurkáljuk villával, és megszórjuk kb. 2 ek kekszmorzsával. Rásimítjuk a ricottás krémet, majd kirakjuk a tetejét a karamellizált szilvával.
A félretett tésztából tetszőleges mintákat szúrunk, ezekkel díszítjük a pitét. A minták tetejét és a pite szélét lekenjük enyhén felvert tojással.
180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 30-35 perc alatt megsütjük.