tapas zöldségfasírt

Ricottás articsókagolyó

scarlett69

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g ricotta (vagy túró)
280 g articsóka (üveges, fűszeres)
1 db tojás
100 g parmezán sajt (reszelve)
2 evőkanál kukoricaliszt
só ízlés szerint
2 db tojás (a panírhoz)
1 bögre zsemlemorzsa (GM, a panírhoz)
3 dl napraforgó olaj

524

Kalória

23.1g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

107.3g

Víz

182.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

63g ricotta

94 kcal
70g articsóka

13 kcal
14g tojás

17 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 524 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

250g ricotta

375 kcal
280g articsóka

53 kcal
55g tojás

69 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2095 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

21.2g ricotta

32 kcal
23.7g articsóka

4 kcal
4.7g tojás

6 kcal
8.5g parmezán sajt

33 kcal
2.5g kukoricaliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal
8.5g zsemlemorzsa

33 kcal
21.6g napraforgó olaj

48 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1658.4 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
513 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
624 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
107.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 524 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6633.6 g
Cink
8 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
2054 mg
Vas
12 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1702 mg
Nátrium
2495 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
429.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
726 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1252 micro

Összesen 2095 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
174 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

Az articsókáról leöntjük a levet, majd késes aprítóban pépesítjük, hozzáadjuk a ricottát, a tojást, a reszelt parmezánt és az ízlés szerinti sót, borsot. (Nem kell hozzá sok, hiszen a konzerv ízesített, a parmezánnak pedig karakteres az íze). Fél órára hűtőbe tesszük.
A masszából diónyi golyókat formálunk, majd kukoricaliszttel megszórt tálcán meghempergetjük a golyókat, majd tojásba és gluténmentes morzsába forgatjuk. Forró zsiradékban aranybarnára sütjük. Önálló vacsora étel is lehet friss salátával, főzelék feltétjeként is megállja a helyét, de előételnek is kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A Nosalty HÚSBAVÁGÓ! receptverseny első három helyezettjének receptjeit videóban is elkészítettük. Júniusi kampányunkban húsmentes világnap helyett húsmentes hetet tartottunk, ez idő alatt pedig nem csak az ételeket, hanem a hústartalmú recepteket is bannoltuk az oldalról, ösztönözve ezzel mindenkit a fenntartható főzésre. A receptverseny a kezdeményezés részeként a nevezettek vegetáriánus fogásait mérte össze. Scarlett69 lágy és pehelykönnyű ricottás articsókagolyója a második helyen végzett. Köszönjük, hogy velünk játszottatok!