tapas zöldségfasírt

Nagyon sajtos cukkini tallérok magos bundában

Orkat

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előkészület

50 dkg cukkini (nagyjából)
1 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só (csapott)
1 kk fekete bors (csapott)
15 dkg sajt (többféle)

Panírozás és sütés

5 dkg finomliszt (szükség szerint lehet több is)
2 db tojás (szükség szerint lehet több is)
2 dkg parmezán sajt
3 ek lenmag
5 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint lehet több is)
2 dl napraforgó olaj (szükség szerint lehet több is)

778

Kalória

22.5g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

62.6g

Zsír

163.1g

Víz

184.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír

Előkészület

125g cukkini

20 kcal
14g tojás

17 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
38g sajt

132 kcal

Panírozás és sütés

13g finomliszt

46 kcal
28g tojás

35 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
8g lenmag

40 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 778 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír

Előkészület

500g cukkini

81 kcal
55g tojás

69 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
150g sajt

528 kcal

Panírozás és sütés

50g finomliszt

182 kcal
110g tojás

138 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
30g lenmag

160 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3106 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír

Előkészület

42.1g cukkini

7 kcal
4.6g tojás

6 kcal
3.4g zsemlemorzsa

13 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
12.6g sajt

44 kcal

Panírozás és sütés

4.2g finomliszt

15 kcal
9.3g tojás

12 kcal
1.7g parmezán sajt

7 kcal
2.5g lenmag

13 kcal
4.2g zsemlemorzsa

17 kcal
14.3g napraforgó olaj

126 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
62.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1981.4 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
408 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
1069 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
163.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2758 micro

Összesen 778 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
250.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7925.7 g
Cink
11 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1633 mg
Vas
12 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1552 mg
Nátrium
4276 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
131.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
652.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
794 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
742 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
630 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11034 micro

Összesen 3106 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
360 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
929 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Előkészület

A cukkinit megmossuk, és héjával együtt - de lehet nélküle is - lereszeljük a reszelő kis lyukán, miután a magos belsejétől megszabadítottuk, majd sózzuk, és kb. fél órát, de legalább 20 percet pihentetjük.
Közben lereszeljük a sajtokat, előkészülhetünk a panírozáshoz, ami abban különbözik a szokásostól, hogy a zsemlemorzsába reszelt parmezánt és lenmagot keverünk.
Ha letelt a cukkini pihenőideje, nyomkodjuk ki a felesleges levet, majd keverjük össze a hozzávalókkal. Érdemes a sajtot apránként adagolni - én sok füstölt sajtot, kevesebb edamit és még kevesebb parmezánt használtam -, hogy jól el tudjuk oszlatni. Ha mindezzel megvagyunk, jól formázható, de aránylag lágy masszát kell kapnunk.

Panírozás és sütés

Ezután hozzáláthatunk a panírozáshoz. Vegyünk 1 evőkanálnyi mennyiséget a kezünkbe, formázzunk belőle korongot, majd forgassuk a lisztbe, tojásba, végül a sajtos-magos zsemlemorzsába.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és közepes lángon körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük mindkét oldalát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Ha kellő változatossággal készítjük el, nem lehet ráunni erre a zöldségre. Ez most egy őrülten sajtos variáció a témára. Vegetáriánusok is bátran fogyaszthatják - garantáltan húsmentes. Nagy előnye, hogy a 'bunda' miatt sokkal kevesebb olajat szív magába, mint 'meztelen' - lapcsánka, kremzli, macok, lepcsánk, görhöny, bandurák, lepcsánka, krumpliprósza, lapotya, gánica, cicedli, borzaska, cicege, bere, beré, lapótya, berhe, berét, cicere, krumplis fluta, avagy matutka - társai.