Ribizlis-szedres fehér csokoládé torta

Name: Ribizlis-szedres fehér csokoládé torta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 8 dkg Cukor; 3 dl Tej; 5 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Fehér csokoládé; 10 dkg Piros ribizli; 10 dkg Szeder; 10 dkg Mandulapehely

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
4 db tojás
8 dkg cukor

A krémhez

3.5 dl tej
5 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
25 dkg vaj
2 db tojássárgája
15 dkg fehér csokoládé
10 dkg piros ribizli
10 dkg szeder

Díszítéshez

10 dkg mandulapehely

692

Kalória

11.5g

Fehérje

67.7g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

50g

Víz

215.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

50g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

46 kcal
28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez

44g tej

25 kcal
6g finomliszt

23 kcal
25g porcukor

97 kcal
31g vaj

224 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
19g fehér csokoládé

101 kcal
13g piros ribizli

7 kcal
13g szeder

5 kcal

Díszítéshez

13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal

A krémhez

350g tej

196 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g porcukor

774 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
100g piros ribizli

55 kcal
100g szeder

41 kcal

Díszítéshez

100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 5520 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

5.7g finomliszt

21 kcal
12.6g tojás

16 kcal
4.6g cukor

18 kcal

A krémhez

20.1g tej

11 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
11.5g porcukor

44 kcal
14.4g vaj

103 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
8.6g fehér csokoládé

46 kcal
5.7g piros ribizli

3 kcal
5.7g szeder

2 kcal

Díszítéshez

5.7g mandulapehely

34 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
155 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
341.6 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1723 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4023.6 g
Cink
10 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1239 mg
Vas
12 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
1571 mg
Nátrium
658 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
541.7 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
400.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2198 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
1071 mg
Retinol - A vitamin:
2149 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
582 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1599 micro

Összesen 5520 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukor egyik felével habosra keverjük. A fehérjét kemény habba verjük, amikor már kemény, a cukor felével verjük még 1-2 percig, majd óvatosan beleforgatjuk a sárgáját, végül az átszitált lisztet.
A tortakarikát kikenjük, kilisztezzük, és a tészta masszát belesimítjuk. 180°C-os sütőben kb. 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk a tésztát a formában langyosra hűlni, kivesszük a formából, és 3 lapra vágjuk.
A krémhez a lisztet, a sárgáját egy kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, és a lisztes keverékkel besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a fehér csokoládét, hogy elolvadjon. Ezután hagyjuk a főzött krémet teljesen kihűlni. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a főzött krémet belekeverjük.
A krém egy részével a lapok közül kettőt megkenünk, rájuk ribizlit és szedret szórunk. A 3 lapot egymásra helyezzük, és a maradék krémmel a tortát körbekenjük. Néhány szem gyümölccsel díszítjük a tetejét. Az oldalára szeletelt mandulát simítunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 18-20

A nővérem születésnapjára kerestem tortát, ami jól néz ki, gyümölcsös és nem a megszokott "uncsi" sütik. Ja, és amit talán még én is el tudok készíteni!